文章摘要:萝卜炆羊肉怎么做?炆的意思是用微火炖,也是炖制的烹饪方法,萝卜与羊肉都更适合在冬季烹制,驱寒提气,是温补佳品。 食材准备 主料:羊肉500克,白萝卜100克 配料:料酒5克,食用油、姜片、葱末、红烧酱油、香菜、辣椒酱各适量 操作步骤 ①锅中加水,放入
萝卜炆羊肉怎么做?炆的意思是用微火炖,也是炖制的烹饪方法,萝卜与羊肉都更适合在冬季烹制,驱寒提气,是温补佳品。
主料:羊肉500克,白萝卜100克
配料:料酒5克,食用油、姜片、葱末、红烧酱油、香菜、辣椒酱各适量
①锅中加水,放入姜片、葱末烧开。
②将羊肉切块,放入水中烧至八成熟,捞出沥水。
③在砂煲中加少量油加热,放入姜片和辣椒酱爆香,然后放入羊肉块煸香。
④加料酒、红烧酱油翻炒均匀,加刚好没过羊肉的热水,用小火焖烧1个小时。
⑤白萝卜切块,放人砂煲中焖烧30分钟,最后点缀上香菜即可。
羊肉具有温补作用,适合在冬天食用,且不易使人增胖。