萝卜牛腩煲怎么做？

文章摘要：萝卜牛腩煲怎么做？牛腩是牛身上带有筋、肉、油花的肉块，非常有嚼劲，煲烂后，却吃得很软滑，加上营养丰富，因此是很多汤煲类菜肴的主要食材。萝卜牛腩煲就是其中一种代表性品种。 食材准备： 主料：牛腩400克，萝卜100克 配料：油、姜丝、葱段、香菜、料酒

萝卜牛腩煲怎么做？牛腩是牛身上带有筋、肉、油花的肉块，非常有嚼劲，煲烂后，却吃得很软滑，加上营养丰富，因此是很多汤煲类菜肴的主要食材。萝卜牛腩煲就是其中一种代表性品种。

食材准备：

主料：牛腩400克，萝卜100克

配料：油、姜丝、葱段、香菜、料酒、糖、食盐、炖肉卤汁、香料(八角、花椒、草果、陈皮)各适量

操作步骤：

1、将牛脯、葱段置于水中烧开，撇去浮沫，捞出洗净，切块备用；萝卜去皮切滚刀块。

2、锅中热油，放入香葱、姜爆香，放入牛腩翻炒至变色。加食盐、糖和料酒翻炒，倒入炖肉卤汁，烧开后倒人高压锅中。

3、放入香料煲20分钟，加入萝卜和少量食盐炖5分钟，装盘，点缀香菜即可。

营养贴士：

牛腩含脂肪少，蛋白质含量高，具有补中益气、滋养脾胃的作用。