萝卜焖牛杂，是一道经典的粤式家常菜，汤头鲜美，焖制可以相当地入味。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。萝卜焖牛杂，不仅营养丰富，而且汤汁浓郁，味美鲜香。萝卜焖牛杂，也常常称为萝卜焖牛腩。
萝卜焖牛杂，可以简单制作成一道菜肴，也可以制作成火锅。这款美食原本在广东地区大受欢迎，目前已经风靡全国各地。签于萝卜牛杂的市场潜力巨大，学习萝卜牛杂制作，是众多创业者的明智抉择。
新东方的萝卜牛杂培训内容
1、牛杂主料的选取和加工处理
2、萝卜的选取和滚刀处理。
3、牛杂的焯水去腥技巧
4、牛杂的翻炒和处理
5、其它配菜的加工处理
6、整体菜肴的焖制处理
7、调味和收汁技巧，不同口味选取
8、店面的选取、成本核算和经营技巧。
【另外查看牛杂火锅的培训流程：牛杂火锅培训】
烹饪小窍门：
1、牛杂可选择自己喜好的添加，比如牛心牛肺牛肠等等，自己喜欢什么就加什么。
2、焖制的时候，如果家中有卤过肉类的卤汁，可加入进去一起焖制，这样味道更赞。
3、小红尖椒是希望可以提少许的辣味，吃起来更过瘾，如果不喜辣，可不放。
4、注意口味的选择，调味料一定要注意用量。
萝卜牛杂培训哪里好？新东方的萝卜牛杂培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的厨师教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、56所直营院校，2.9万合作单位，合计培养出了59万技能人才。
萝卜牛杂培训班要多少钱？
新东方的萝卜焖牛杂培训，是众多家常菜肴培训项目中的一种，价格不高。同学们可以在学习萝卜牛杂的同时，学习其它焖菜品种的制作，整体套餐类学习项目也不少。因为不时有很多优惠活动，价格会随之变化。同学们可以直接咨询老师，了解最新的优惠价格。
小吃培训基地
新东方的小吃培训基地是在小河平桥的美味学院进行的，那里有现代化的专业教室，先进的制作设备，完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学，学会为止。欢迎有心学习小吃的同学们亲自前来考察参观品尝。
美味学院-小吃家常菜培训基地
在贵阳新东方新东方学萝卜焖牛杂的同学，来自全国各地，新东方是中国烹饪界的教学翘楚，显然也体现出了新东方的高标准教学体系。无论家常菜或者八大菜系，在新东方都可以获得完美的学习体验。
在贵阳新东方烹饪学院，同学不仅可以学习全国各地的菜肴制作技巧，更能淬炼自身的精神涵养和设计自己的人生规划，这是一个品牌学校的保障。欢迎同学们成为贵阳新东方的一员。
