近年来，由于饮食结构不合理而导致的疾病，如脂肪肝、高血脂等疾病正在威胁着人们的健康，越来越多的人也开始注重饮食健康。这时候，就需要一个专业的营养学人士来指导，以帮助建立正确的、健康的、营养的饮食生活习惯，营养配餐师也应运而生，他可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。与其它职业技能相比，营养配餐师具有更高层次的意义，它不仅是个人职业技能的证明，更有助于提升个体的生命质量。
2014年11月18日，全国餐饮业营养配餐师资格培训班在贵阳举行了开班典礼，中国烹饪协会美食营养与食品安全委员会专家委员荀晓霖、贵阳新东方烹饪学院教学区主任胡家贵、就业办主任宋纪松、督查办主任杨善文等领导出席开班典礼。
致力于“将营养送进千家万户”的中国烹饪协会美食营养与食品安全委员会专家委员荀晓霖，在开学典礼上发表了重要讲话，给同学们讲述了一个感人至深的故事，让现场气氛急剧升温，点燃了同学们学习的激情。
典礼上，胡家贵主任提到：营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，就业前景一片大好，成为一个合格的配餐师，不仅需要掌握各种营养素的功能、营养配餐的制作方法等多方面的养生知识，更要学会根据顾客的年龄、性别、体质等特征，提供个性化的科学配餐服务。
此次培训班主要开设了饮食保健基础理论、21世纪科学营养观、建立在营养学指导下的科学烹饪方法选择、营养配餐的设计、食品卫生和食品安全、食物营养学等核心课程，为同学们全方位、多角度、传授营养配餐知识，使同学们能够成为优秀的营养配餐师。
贵阳新东方烹饪学校预祝此次全国营养配餐师资格证书培训取得圆满成功，并祝愿在场的每一名学子都美梦成真，实现自己的营养配餐师的梦想。
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