此次莅临我院指导教学，涂大师的行程安排特别紧张，但为了满足同学们的热切期望，涂大师特意调整了今天的行程安排，专门抽出时间面对面的指导同学们。课间的时候，学生作品展台前，围满了参观的同学。当涂大师走到展台前时，同学们都很惊讶，随即爆发出热烈的掌声。
“涂大师，您能给我们讲一讲今天展出的雕刻作品和拼盘作品的优缺点吗？”大厨班李同学有点腼腆的提了第一个问题。“小伙子，不错，在学习的过程中，要多问多思考，有不懂的就及时提出问题，要尽快解决，这样才能更好的学习。”涂大师没有立即给同学们讲解展品的优缺点，而是先表扬敢于提问的李同学。
接着涂大师对着展台的学生作品，对同学们讲解起来。涂大师说，雕刻和拼盘，都是我们学习烹饪的重要重成部分，不管是雕刻还是拼盘，较主要的是在我们动手之前，一定要先有一个好的创意，这是保证制作出成功作品的较基本的前提条件。涂大师还向同学们讲解到，雕刻和拼盘，以及所有烹饪技艺，基本功较重要，只有掌握了扎实的基本功，才能促成成功。接着，涂大师还给同学们讲解了雕刻及拼盘的各种注意事项，还给同学们分析了怎样把雕刻和拼盘做到即实用又能创新等问题。讲到生动处，涂大师还列举了生活实例，加上涂大师幽默的语言表述，引来同学们的阵阵掌声和欢笑声。
上课时间到了，有课的同学很不舍的回到教室上课，剩下的同学则继续听涂大师的讲解。但为了不影响同学们的上课，涂大师对同学们说：“你们先回去课吧，下课后我在这里等你们，咱们继续探讨。”
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