无论你对鸡蛋过敏，想要减少饱和脂肪，还是只是想在你的布朗尼蛋糕食谱中换掉鸡蛋，你都是幸运的。你可以很容易地用你厨房里已经储备好的配料来代替烘焙食品中的那些粘合剂！
准备好从零开始烤一些无蛋，软糖布朗尼吗？主厨克劳迪娅·西多蒂（Claudia Sidoti）为您提供了一份获奖食谱。你甚至不会注意到鸡蛋不见了！
无蛋布朗尼配料
♦3/4杯万能面粉
♦1杯白糖
♦1/4茶匙盐
♦2茶匙发酵粉
♦1/3杯无糖可可粉
♦1号无盐黄油棒
♦1.5茶匙纯香草精
可选配料：巧克力片、坚果、浆果、椰子片等。
鸡蛋替代品：从下面的列表中选择一种鸡蛋替代品。
替代了鸡蛋的软糖布朗尼
大厨们推荐了很多鸡蛋替代品。记住鸡蛋是黏合剂，所以你需要一些能把布朗尼粘在一起的东西。以下选项可作为下一批无蛋布朗尼的鸡蛋替代品（只选一个，而不是全部五个！）:
♦1/4杯无糖苹果酱
♦1/4杯香蕉泥
♦1/4杯鳄梨泥
♦3茶匙坚果黄油
♦1/4杯纯酸奶
如何烤无蛋布朗尼蛋糕？
1、预热烤箱：一旦你收集了所有的原料，把烤箱预热到350华氏度。在8x8烤盘上喷上不粘喷剂，然后用羊皮纸将其铺好。
2、融化黄油：在微波炉或炉灶上，融化一根黄油。然后，让黄油冷却。
3、混合干原料：把你的万能面粉，糖，盐和发酵粉混合在一个中等大小的碗里。筛入可可粉，充分搅拌。
4、混合湿原料：在一个小碗里，加入融化的黄油，苹果酱和香草精。搅拌至配料充分混合。
5、混合配料：将干面粉混合物与您选择的粘合剂混合。把面糊调好，但不要太多。加上你的配料。
6、开始烤布朗尼蛋糕：把面糊倒进烤盘里烤35到40分钟。当你能插上牙签拔出来干净的时候，蛋糕就做好了。切之前先让蛋糕冷却。开始享受吧！
责任编辑：邓老师
