好像你需要再听一遍：如果我们不吃外卖，在家多做饭，我们的健康和积蓄都会更好。一名厨师，掌握这些小厨具，非常有用！
《美国预防医学杂志》2017年2月的一项研究显示，经常在家做饭的人摄入的总热量以及来自糖和饱和脂肪的“空热量”比经常在外就餐的人要少。
同一项研究发现，经常在家做饭的人每人每月节省不少钱——对于一个两人家庭来说，这相当于每年省一大笔！
作为一名新东方烹饪的营养师，我完全赞成在家里多做饭，但同时，我也明白这会让人望而生畏，也会耗费时间。关键是让烹饪更容易，更愉快，这样你就更有可能去做。手头有合适的工具和小工具，这就容易多了。
这里有最好的厨房小工具，这是每个家庭厨师-新手或熟手-在厨房中需要的。而且这些厨房工具，都不贵哟！
1、铸铁平底锅
你很难找到一个更通用的平底锅。你可以在炉子上或烤箱里用铸铁平底锅做饭。如果你在厨房外做饭，比如在烤架上，你还可以把锅放在明火上。
这一个很棒的，因为它是预先调节热的，这意味着你可以直接用它开始烹饪。（对每一个铸铁锅或平底锅来说，预热是一个必要的维护步骤，需要在铸铁上涂上一层油，然后烘烤。）
根据贵阳新东方烹饪学院的说法，用铸铁做饭甚至还有营养益处：你的食物会从锅里吸收一些真正的矿物质——铁。
2、硅胶松饼盘
硅胶松饼盘使烘烤（和清理）更容易。蓝莓松饼粘在一边的日子一去不复返了。有了硅胶平底锅，你只需从杯底轻轻推一下，就可以很容易地将它们弹出。
你可以找到各种尺寸的硅胶松饼盘，就像金属松饼盘一样。
3。剥蒜筒
没有什么比剥大蒜，然后让你的手连续几天闻起来更糟糕的了。你可以买已经剥好皮的大蒜，但它的价格更高，你必须在它变坏之前把它全部用完。
看看大蒜剥皮机，它看起来很简单，的确如此，但更重要的是，它是非常有效的。你只要把蒜瓣放进圆筒里，外面的纸就掉下来了。
4、大蒜压榨机
如果你想通过购买一台削皮机来避免大蒜的强烈气味沾到手上，你不妨一路去买一台大蒜压榨机。
是的，超市里有预先压碎的大蒜，但同样的，它的价格更高，而且不新鲜。这台压榨机很容易使用，特别是这台，因为它有一个内置的清洁剂。记住，这都是为了让你的厨房生活更轻松。
5、滤器
你不必在这里麻烦，你只需要一个足够大的滤器来处理你正在烹饪的食物量。金属的往往比塑料的更耐用，当暴露在更高的热量下，因为它不会随着时间的推移而变形，比如当你把热面团的水倒在上面。
找一个有底座或有“脚”的滤器，这样它就可以从厨房水槽的底部提起，这样水就可以很容易地排出。
6、喷油器（Oil Spray）
当然，你可以在商店买不粘喷雾剂，但你也可以用家里自己做一个。像喷雾器一样的顶部可以让你喷洒任何油，就像你在商店买的喷雾一样。
通过使用你自己的喷雾瓶和油，你可以避免任何添加剂，这些可能会在商店买的中含有。请记住，这只适用于液体油，如橄榄油或鳄梨，而不是像酥油和椰子油等固体类型。
7、铲子
好吧，这个看起来很明显，但是如果你没有铲子，你的烹饪会困难很多。铲子有很多用途，从烙薄煎饼和汉堡到端上烤宽面条或布朗尼片。
厨房里准备一把铲子吧。光滑的尼龙不太容易刮到不粘锅，但它足够坚固，可以完成所有的工作。
8、蔬菜甩水器
湿漉漉的蔬菜是不行的，但你也不想跳过洗蔬菜这一关键步骤。
你所要做的就是在蔬菜甩水器里彻底冲洗你的蔬菜，然后通过旋转叶子把水抽走。你也可以用旋转器来做。
9、沙拉剪
这个小玩意会帮助你吃更多的沙拉，我们的饮食中都可以使用更多的绿色食品。
一份好的切碎沙拉的关键是把所有的东西——从绿叶蔬菜到蛋白块再到大块蔬菜——均匀地切碎成小块，一口大小，这样有助于调味料均匀地覆盖在配料和蔬菜上。
虽然你显然不需要沙拉剪刀吃沙拉，但这个工具是很方便的，因为你会得到一个完美的一切。
10、香草收藏器（Herb Keeper）
如果你在家里下功夫做饭，你就希望它味道好——而香草是大味道的关键。但是保持新鲜的香草，嗯，新鲜是很困难的。那就是香草收藏器的用处了。
这种装置有助于新鲜的草本植物，如香菜和欧芹，味道很好，茎叶在新鲜的水分中--有点像花瓶，但更好的是，在不含双酚a的容器中，很紧凑和保护叶片。从长远来看，当你不再把不用的香草扔进垃圾桶时，这笔投资将为你省钱了。
