维生素B1，又称硫胺素，维生素B12是人体健康不可缺少的营养素。维生素B1支持神经系统的功能和作为辅酶来辅助能量代谢。维生素B12能帮助血红细胞的形成和构建遗传物质。推荐的膳食每日建议（RDA），维生素B1为女性1.1毫克，和男性1.2毫克。维生素B12的RDA对男性和女性都是2.4微克。这些营养成分的来源包括猪肉、鱼、豆类产品和强化食品。
猪肉和鱼
3盎司的煎里脊猪排骨，提供1.1毫克的维生素B1和0.6微克的维生素B12，每种维生素占了91%和25%的每日推荐量。3盎司的烤瘦猪肉里脊提供0.8毫克的维生素B1和0.9微克的维生素B12，超过了40%的每日推荐量。熟火腿也带来了相同数量的利益，提供0.9毫克的维生素B1和0.6微克的维生素B12，大约占了75%和25%的每日推荐量。腌猪肉3盎司，加拿大式的熏肉，烤的，能提供0.6毫克的维生素B1和0.6微克的维生素B12，分别占了50%和25%的每日推荐量。
两类鱼也有这些丰富的营养成分，黄鳍金枪鱼和佛罗里达刺鲳。3盎司煮熟的黄鳍金枪鱼，可有维生素B12和维生素B1的10%和25%每日推荐量。相同数量的熟刺鲳提供0.6毫克的维生素B1和1微克的维生素B12，占了每日推荐量的40%。
大豆产品
淀粉豆类，是一个优秀的维生素B1的食物来源，没有维生素B12。纯素食的肉类替代品，由大豆制成，但含有丰富的这些维生素。一个基于大豆的素食早餐“香肠”，平均提供超过4毫克的维生素B1，提供超过了300%的每日推荐量，和1.4微克的维生素B12，提供大约60%的每日推荐量。同样，一个烤蔬菜饼，平均一个素食汉堡的替代品，提供1.8毫克的维生素B1和2.9微克的维生素B12，提供每种维生素的100%的每日推荐量。
强化食品
几乎所有的强化食品，准备吃的冷早餐麦片是一个很好的所有的维生素和矿物质的食物来源，包括维生素B1、B12，虽然数量上取决于类型和品牌。强化麦麸和玉米片通常满足各营养标准的100%DV。准备热的威化饼系列也是维生素强化食品。平均而言，一个4英寸烤松饼提供0.2毫克的维生素B1和1微克的维生素B12，占了每日推荐量的16%和42%。
