奶酪可以作为饮食的一部分来帮助改善新陈代谢健康吗?

文章摘要:对于那些患有代谢综合征(MetS)的人来说,如果他们想知道是否需要放弃奶酪,那么有一个好消息:这可能并不是必须的。 代谢综合征的定义是,在增加中风、心脏病和2型糖尿病风险

对于那些患有代谢综合征(MetS)的人来说,如果他们想知道是否需要放弃奶酪,那么有一个好消息:这可能并不是必须的。

奶酪

代谢综合征的定义是,在增加中风、心脏病和2型糖尿病风险的以下五个危险因素中,至少有三个因素:高血压、高甘油三酯、低HDL胆固醇、高血糖和腹部肥胖。最近的一项研究表明,当患有代谢综合征的参与者遵循低碳水化合物、高脂肪(LC)饮食,包括奶酪(每天200克或每天5份切达干酪和高达干酪)时,超过一半的参与者的代谢健康状况得到改善,与体重减轻无关。

在高脂肪饮食后,超过一半的参与者(16人中有9人)经历了代谢综合征逆转,这意味着血甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖水平得到改善。与基线相比,LC和中等碳水化合物(MC)饮食的所有参与者的血压也有所改善。这项研究还表明,高碳水化合物(HC)饮食增加了身体的脂肪生产,而食用高脂肪饮食增强了身体燃烧脂肪获取能量的能力。

高脂肪饮食的额外好处是增加低密度胆固醇(LDL)颗粒大小(有益的结果)和降低大多数LDL致动脉粥样硬化颗粒(即小密度LDL亚类)的水平,独立于LDL-C血液水平(有益的结果)。尽管LC和MC饮食中的饱和脂肪酸(SFA)含量较高,但在饮食干预期间,血液LDL胆固醇(坏胆固醇)保持在正常范围内并稳定。

这些发现有两个主要原因:第一,代谢综合征的发病率与肥胖症同步增长;是2型糖尿病、心脏病和癌症的独立危险因素;而且它影响到超过三分之一的美国成年人,因此能够控制它是至关重要的。其次,代谢综合征患者的传统饮食建议是减少脂肪和热量,部分原因是人们普遍认为SFA的摄入会提高血液LDL-C(坏胆固醇)水平,从而增加患心脏病的风险。这项研究,连同以前的调查,挑战这一概念,显示LC,高脂肪饮食是有效的改善大都会综合症的危险因素。而且,这项研究表明,奶酪可以成为LC饮食的一部分,提供积极的健康好处。

责任编辑:邓老师
相关文章
更多关于奶酪新陈代谢的文章>>
黄渤
免费领取高达6000元企业助学金