苹果醋是一种天然的补品。对人体的科学研究证实了它对健康的好处。然而，人们也对其安全性和可能的副作用表示担忧。
本文介绍苹果醋的潜在副作用。
它还提供了如何安全食用苹果醋的说明。
什么是苹果醋？
苹果醋是由苹果和酵母混合制成的。
然后酵母把苹果里的糖转化成酒精。然后在混合物中加入细菌，使酒精发酵成醋酸。
醋酸约占苹果醋的5-6%。它被归类为“弱酸”，但浓缩后仍具有相当强的酸性。
除了醋酸，醋还含有水和微量的其他酸、维生素和矿物质。
几项对动物和人类的研究发现，醋酸和苹果醋可以促进脂肪燃烧和减肥，降低血糖水平，增加胰岛素敏感性，改善胆固醇水平。
摘要：
苹果醋是由醋酸制成的，它可能对健康有益。这些包括减肥，降低血糖和更健康的胆固醇水平。
苹果醋的7种副作用
不幸的是，据报道苹果醋会引起一些副作用。大剂量时尤其如此。
虽然小剂量通常是好的和健康的，但吃太多会有害甚至危险。
1、胃排空延迟
苹果醋通过降低食物离开胃进入下消化道的速度，有助于防止血糖飙升。这会减缓血液对它的吸收。
然而，这种影响可能会加重胃轻瘫的症状，胃轻瘫是1型糖尿病患者的常见病。
胃轻瘫时，胃中的神经不能正常工作，因此食物在胃中停留的时间太长，不能以正常速度排空。
胃轻瘫的症状包括胃灼热、腹胀和恶心。对于有胃轻瘫的1型糖尿病患者，胰岛素与膳食的时间安排非常具有挑战性，因为很难预测食物需要多长时间才能被消化和吸收。
一项对照研究观察了10名1型糖尿病和胃轻瘫患者。
与饮用白开水相比，饮用2汤匙（30毫升）苹果醋的水可以显著延长食物在胃里停留的时间。
摘要：
苹果醋可以延缓食物离开胃的速度。这可能会加重胃轻瘫的症状，并使1型糖尿病患者更难控制血糖。
2、消化不良反应
苹果醋可能会引起一些人不愉快的消化症状。
人类和动物研究发现，苹果醋和醋酸可能会降低食欲，促进饱腹感，导致热量摄入自然减少。
然而，一项对照研究表明，在某些情况下，食欲和食物摄入可能会因消化不良而下降。
饮用含有25克（0.88盎司）苹果醋的饮料的人的食欲下降，但恶心感也明显增加，尤其是当醋是一种不愉快的饮料的一部分时。
摘要：
苹果醋可能有助于减少食欲，但也可能引起恶心的感觉，尤其是当作为一种味道不好的饮料的一部分饮用时。
3。低钾水平与骨丢失
目前还没有关于苹果醋对血钾水平和骨骼健康的影响的对照研究。
然而，有一个病例报告说，由于长期服用大剂量苹果醋，导致低血钾和骨丢失。
一位28岁的妇女每天饮用8盎司（250毫升）的苹果醋，用水稀释6年。
她因低钾和其他血液化学异常入院。
更重要的是，这名妇女被诊断为骨质疏松症，一种在年轻人中很少见到的骨质疏松症。
治疗这名妇女的医生认为，每天大剂量的苹果醋会导致骨骼中的矿物质被过滤，以缓冲血液的酸性。
他们还指出，高酸水平可以减少新骨的形成。
当然，在这种情况下，苹果醋的用量远远超过了大多数人一天的消费量，而且，多年来她每天都这样做。
摘要：
有一个病例报告说，低钾和骨质疏松可能是由于喝太多苹果醋引起的。
4、牙釉质侵蚀
酸性食物和饮料已经被证明会损害牙釉质。
软饮料和果汁已经被广泛研究，但一些研究表明醋中的醋酸也可能损害牙釉质。
在一项实验室研究中，智齿的珐琅质被浸泡在pH值在2.7-3.95之间的不同的葡萄藤中。四个小时后，这些醋导致牙齿的矿物质流失1-20%。
重要的是，这项研究是在实验室进行的，而不是在口腔中进行的，因为唾液有助于缓冲酸度。尽管如此，有证据表明大量的醋可能会导致牙齿腐蚀。
一项案例研究还得出结论，一名15岁女孩的严重龋齿是由于每天食用一杯（237毫升）未稀释的苹果醋作为减肥辅助剂而引起的。
摘要：
醋中的醋酸会削弱牙釉质，导致矿物质流失和龋齿。
5、喉咙灼伤
苹果醋有可能导致食道（喉咙）烧伤。
一项对儿童误食有害液体的研究发现，醋中的醋酸是最常见的导致咽喉灼伤的酸。
研究人员建议将醋视为一种“强效腐蚀性物质”，并将其保存在儿童安全的容器中。
目前还没有公开的苹果醋引起喉咙灼伤的病例。
然而，一份病例报告发现，一片苹果醋片卡在一名妇女的喉咙里，导致烧伤。这名妇女说，事发后6个月她一直感到疼痛和吞咽困难。
摘要：
苹果醋中的醋酸导致儿童喉咙灼伤。一名妇女在一片苹果醋片卡在食道后喉咙灼伤。
6、皮肤烧伤
由于其强酸性，苹果醋涂在皮肤上也可能引起灼伤。
在一个案例中，一个14岁的女孩在用几滴苹果醋去除两个痣后，鼻子上出现了腐蚀，这是在网上看到的一个案例。
在另一个病例中，一个6岁的有多种健康问题的男孩在他母亲用苹果醋治疗他的腿部感染后出现腿部烧伤。
网上也有一些轶事报道说，在皮肤上涂抹苹果醋会导致烧伤。
摘要：
有报道称，在用苹果醋治疗痣和感染时发生皮肤灼伤。
7、药物相互作用
一些药物可能会与苹果醋相互作用：
糖尿病药物：服用胰岛素或胰岛素刺激药物和醋的人可能会经历危险的低血糖或低钾水平。
地高辛（Lanoxin）：这种药物可以降低你的血钾水平。在苹果醋中加太多的钾会降低苹果酒的含量。
某些利尿剂：一些利尿剂会使身体排出钾。为了防止钾含量下降太低，这些药物不应该与大量的醋一起食用。
摘要：
有些药物可能与苹果醋相互作用，包括胰岛素、地高辛和某些利尿剂。
如何安全食用苹果醋？
大多数人可以通过遵循以下一般准则，安全地饮用适量的苹果醋：
♦限制你的摄入量：从少量开始，逐渐增加到每天最多2汤匙（30毫升），这取决于你的个人承受能力。
♦尽量减少你的牙齿接触醋酸：试着把醋稀释在水中，用吸管喝。
♦漱口：服用后用清水漱口。为了防止牙釉质进一步受损，刷牙前至少要等30分钟。
♦如果你有胃轻瘫，可以考虑避免食用：避免苹果醋或限制在1茶匙（5毫升）水或沙拉酱。
♦注意过敏：对苹果醋过敏是很少见的，但是如果你有过敏反应，请立即停止服用。
摘要：
为了安全地食用苹果醋，限制你每天的摄入量，稀释它，如果你有一定的条件就避免食用。
总结
苹果醋对健康有好处。
然而，为了保持安全和防止副作用，重要的是要监测你的消费量和小心你如何服用。
虽然少量的醋是好的，但过量却是糟糕的，甚至可能是有害的。
