雌激素是一种促进性和生殖发育的激素。尽管存在于所有年龄段的男性和女性中，但通常在生殖年龄段的女性中发现的含量更高。
雌激素在女性体内起着一系列的作用，包括调节月经周期和乳房的生长发育。
然而，在更年期妇女的雌激素水平下降，这可能导致症状，如潮热和盗汗。
植物雌激素，也被称为膳食雌激素，是天然存在的植物化合物，其作用方式可能与人体产生的雌激素类似。
这里有11个重要的饮食雌激素来源。
植物雌激素如何影响你的健康？
植物雌激素具有与雌激素相似的化学结构，可能模仿其激素作用。
植物雌激素附着在细胞中的雌激素受体上，可能影响整个身体雌激素的功能。
然而，并非所有植物雌激素都以相同的方式发挥作用。
植物雌激素已被证明具有雌激素和抗雌激素作用。这意味着，虽然一些植物雌激素有雌激素样的作用，增加体内雌激素水平，但其他一些阻止其作用，降低雌激素水平。
植物雌激素由于其复杂的作用，是营养与健康领域最具争议的课题之一。
尽管一些研究人员提出了植物雌激素摄入过多可能导致激素失衡的担忧，但大多数证据表明它们与积极的健康效应有关。
事实上，多项研究表明植物雌激素的摄入会降低胆固醇水平，改善更年期症状，降低骨质疏松症和某些癌症的风险，包括乳腺癌。
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植物雌激素可能具有雌激素或抗雌激素作用。大多数研究将植物雌激素与多种健康益处联系起来。
1。亚麻籽
亚麻籽是一种小的、金黄色或棕色的种子，由于其潜在的健康益处，最近获得了广泛的关注。
它们富含木质素，这是一类起植物雌激素作用的化合物。事实上，亚麻籽中木脂素的含量是其他植物性食品的800倍。
研究表明，亚麻籽中发现的植物雌激素可能在降低乳腺癌风险，特别是绝经后妇女中发挥重要作用。
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亚麻籽富含木脂素，一种起植物雌激素作用的化合物。食用亚麻籽可降低患乳腺癌的风险。
大豆被加工成许多植物性产品，如豆腐和豆豉。它们也可以像毛豆一样被享受。
毛豆是一种绿色的、未成熟的大豆，通常冷冻出售，并在其不可食用的豆荚中脱壳。
大豆和毛豆都与许多健康益处有关，富含蛋白质和许多维生素和矿物质。
它们也富含植物雌激素，即异黄酮。
大豆异黄酮可以通过模仿自然雌激素的作用，在体内产生类似雌激素的活性。它们可能增加或减少血液雌激素水平。
一项研究发现，与对照组相比，服用大豆蛋白补充剂12周的女性血液雌激素水平中度下降。
研究人员提出，这些影响可能有助于防止某些类型的乳腺癌。
大豆异黄酮对人类雌激素水平的影响是复杂的。最终，在得出结论之前还需要更多的研究。
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大豆和毛豆富含植物雌激素类异黄酮。大豆异黄酮可能会影响体内的血液雌激素水平，尽管还需要更多的研究。
3。干果
干果营养丰富，美味可口，作为一种不挑剔的零食很容易享用。
它们也是各种植物雌激素的有效来源。
枣、李子和杏干是植物雌激素含量最高的几种干粮来源。
此外，干果富含纤维和其他重要营养成分，使它们成为健康的零食。
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干果是植物雌激素的有效来源。杏干、枣干和李子是一些植物雌激素含量最高的干果。
4。芝麻
芝麻籽是一种小而纤维状的种子，通常加入亚洲菜肴中，以增加清脆和坚果的味道。
它们还富含植物雌激素和其他重要营养素。
有趣的是，一项研究发现，食用芝麻籽粉可能会影响绝经后妇女的雌激素水平。
这项研究中的女性每天食用50克芝麻粉，持续5周。这不仅增加了雌激素活性，而且改善了血液胆固醇。
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芝麻是植物雌激素的有效来源。有研究表明，经常吃芝麻籽可以提高绝经后妇女的雌激素活性。
5。大蒜
大蒜是一种很受欢迎的配料，它能为菜肴增添辛辣的味道和香味。
它不仅因其烹饪特性而被吹捧，而且以其健康特性而闻名。
尽管对大蒜对人体影响的研究有限，但多种动物研究表明大蒜可能影响血液雌激素水平。
此外，一项为期一个月的绝经后妇女研究表明，大蒜油补充剂可能对雌激素缺乏相关的骨质流失具有保护作用，尽管还需要更多的研究。
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大蒜具有独特的味道和保健功效，富含植物雌激素，有助于减少与雌激素缺乏有关的骨质流失。然而，还需要对人类进行更多的研究。
6。桃子
桃子是一种甜水果，果肉黄白色，果皮模糊。
它们不仅富含维生素和矿物质，而且富含被称为木脂素的植物雌激素。
有趣的是，一项研究分析表明，富含木脂素的饮食可能会使绝经后妇女患乳腺癌的风险降低15%。这可能与木脂素对雌激素产生和血液水平的影响，以及它们在体内的表达有关。
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桃子是甜的，美味的，富含各种营养物质。它们富含木质素，一种植物雌激素。
7。浆果
长久以来，浆果因其令人印象深刻的健康益处而备受推崇。
它们富含维生素、矿物质、纤维和有益的植物化合物，包括植物雌激素。
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有些浆果富含植物雌激素，尤其是草莓、蔓越莓和覆盆子。
8。麦麸
麦麸是植物雌激素的另一个浓缩来源，尤其是木质素。
人类的一些研究表明，高纤维小麦麸皮降低了女性血清雌激素水平。
然而，这些结果可能是由于麦麸纤维含量高，不一定是其木质素含量。
最终，需要更多的研究来全面了解麦麸对人体循环雌激素水平的影响。
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小麦麸皮富含植物雌激素和纤维，可降低雌激素水平。然而，还需要更多的研究。
9。豆腐
豆腐是由凝固的豆浆压制成坚硬的白色块状物制成的。它是一种常见的植物蛋白来源，尤其是在素食和纯素食中。
它也是植物雌激素的浓缩来源，主要是异黄酮。
豆腐是所有大豆制品中异黄酮含量最高的，包括大豆配方和大豆饮料。
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豆腐是由豆浆浓缩成白色固体块制成的。它富含异黄酮，一种植物雌激素。
10。十字花科蔬菜
十字花科蔬菜是一大类具有不同风味、质地和营养成分的植物。
花椰菜、羽衣甘蓝、芽甘蓝和卷心菜都是十字花科蔬菜，富含植物雌激素。
花椰菜和羽衣甘蓝富含木脂素植物雌激素的一种分泌异极性树脂醇。
此外，球芽甘蓝和卷心菜富含香豆素，这是另一种植物营养素，已被证明具有雌激素活性。
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十字花科蔬菜富含植物雌激素，包括木脂素和香豆醇。
11。豆豉
豆豉是一种发酵的大豆制品，也是常用的素食替代品。
它是由大豆发酵而成，并被压缩成一个坚硬、致密的蛋糕。
豆豉不仅是蛋白质、益生元、维生素和矿物质的优良来源，而且也是植物雌激素，特别是异黄酮的丰富来源。
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豆豉是一种常见的素食替代品，由发酵的大豆制成。和其他大豆制品一样，坦贝富含异黄酮。
植物雌激素有危险吗？
食用富含植物雌激素的食物对健康的好处可能超过潜在的风险，因此这些食物可以适度安全食用。
然而，有限的研究表明，植物雌激素的大量摄入可能会带来一些风险和并发症。这些发现既复杂又不确定，因此需要对人类进行更多的研究。
因此，关于植物雌激素的危险性的有力结论应该用怀疑论的方式来探讨。
