如果你有胃食管反流病，你能吃什么蔬菜？
胃食管反流病（GERD），或称胃食道反流病，是指胃酸通过减弱的食管括约肌进入下食管。不经治疗，胃食管反流病可能会增加患食管癌的风险。某些食物可以通过增加胃酸水平或放松控制下食管的肌肉来加重GERD症状。蔬菜通常不属于患有胃食管反流病的人应该避免食用的食物，但是用来准备蔬菜的调味料和烹饪方法可能会引发症状。
推荐蔬菜
医学专家说，患有胃食道反流病的普通人可以吃所有类型的蔬菜，而不会出现胃酸倒流的增加。这包括新鲜、冷冻和罐装蔬菜以及100%的蔬菜汁。根据肠胃病学家的说法，高纤维含量的蔬菜可以改善消化系统的功能，并可能降低GERD症状。目标是每天吃4到6份蔬菜。
最佳制备方法
脂肪可以放松食道和胃之间的括约肌，从而增加胃酸倒流的可能性。为了在食用蔬菜时保持低脂肪摄入，避免将蔬菜油炸或在上面抹上黄油或奶油酱。当你在外面吃饭的时候，不要吃那些通常是用黄油和一层最上面的奶酪做的烤蔬菜。相反，选择仅用少量植物油烤、烤、蒸或炒的蔬菜。
选择调味品
患有胃食道反流病的人可能会发现新鲜的薄荷和柑橘类果汁，如柠檬汁或酸橙汁，可能会增加他们的症状。准备蔬菜时，如果它们引起不适，请避免将其用作调味品或任何其他特殊的草药和香料。相比之下，用姜调味烹饪可能有助于消化。此外，茴香，可以作为一种蔬菜来制备，也可以作为一种调味料来干燥，这可能有助于缓解消化系统的肿胀。
专家意见
伊利诺伊大学香槟分校的麦金利健康中心指出，由于所有的胃食道反流病患者都是不同的，因此没有单一的胃食道反流病饮食。虽然一个人可以吃任何种类的蔬菜，但其他有这种情况的人可能会发现某些类型的蔬菜会增加胃酸倒流。确定你应该避免吃的食物的最好方法是记录你吃的每样东西以及在日记中遇到的任何症状。询问你的医生你是否需要帮助制定饮食计划来帮助控制病情。
