有些食物，如软奶酪和剑鱼，孕妇是不应该吃的，因为它们会对胎儿构成危险。然而，茄子不是你需要避免的食物之一。事实上，茄子是怀孕饮食的营养补充，因为它富含宝宝正常生长所需的营养。
茄子是安全的
吃茄子是安全的，是营养学家推荐的孕期食品。在怀孕期间的饮食中添加茄子可以帮助你摄入大量的营养物质，为你的未出生的婴儿提供了丰富的必需营养，你需要保证孕期的健康。
对宝宝有好处
吃一份茄子可以为你和你的宝宝提供少量的关键营养素。一杯煮熟的茄子每天提供约3%的15毫克维生素E，帮助宝宝形成红血球和肌肉。你还可以从600微克叶酸中得到每日推荐量的2%叶酸，这样可以降低宝宝出生缺陷的风险。茄子还提供微量的铁用于血液形成和维生素A用于眼睛的形成。
建议提示
将茄子片炒熟，淋上少许橄榄油和你最喜欢的香草和香料，做一道美味营养的配菜。不过，不要吃油炸茄子，比如茄子帕尔马干酪等。吃油炸食品会让你感觉浮肿和不舒服，而且很可能你已经因为怀孕而感到不舒服了。将茄子片炒熟，并在上面涂上面包屑、低钠的酱和低脂的干酪，使茄子看起来更健康。中东菜Baba Ghanouj是另一种健康的选择，它是由煮熟的茄子、芝麻酱、柠檬汁和大蒜制成的。把配料捣碎，和全麦皮塔薯条一起上桌。
注意事项
使用茄子前一定要清洗。未洗的蔬菜对孕妇是危险的，因为它们含有细菌，会让你生病，并使你未出生的婴儿处于危险之中。根据美国怀孕协会的说法，未洗的蔬菜可能被弓形虫污染，弓形虫可能存在于茄子生长的土壤中。接触弓形虫会增加您的宝宝患低出生体重、早产、发烧、黄疸、眼部疾病、智力迟钝和抽搐的风险。食用茄子前，用温水和肥皂清洗，可以显著降低风险。
责任编辑：邓老师
