鸡蛋或肉里哪个有更多的蛋白质?

文章摘要:同时吃肉类和鸡蛋,以及蔬菜中的蛋白质,有助于你获得均衡的营养。红肉和家禽肉富含铁和锌,而鱼类提供健康的-3脂肪酸。蛋黄含有类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,有益于眼睛和

同时吃肉类和鸡蛋,以及蔬菜中的蛋白质,有助于你获得均衡的营养。红肉和家禽肉富含铁和锌,而鱼类提供健康的ω-3脂肪酸。蛋黄含有类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,有益于眼睛和心血管健康。然而,因为鸡蛋和肉都含有饱和脂肪和胆固醇,所以限制这些食物的摄入量是很重要的。

鸡蛋

1、鸡蛋蛋白质

根据美国农业部国家营养数据库,一份100克的煮熟鸡蛋含有12.58克蛋白质。炒鸡蛋的蛋白质含量甚至更低,每100克只有10克。两者提供的蛋白质均少于100克新鲜肉类中平均21克的蛋白质。蛋黄含有大部分鸡蛋蛋白,以及所有饱和脂肪和胆固醇。

2、红肉

红肉

一个100克的烤牛肉肉饼,含10%的脂肪,提供25.21克的蛋白质。瘦肉含有更多的蛋白质,每100克含有28.22克蛋白质。一份100克的瘦肉切片火腿含有大约19克蛋白质。要得到100克切片火腿中的蛋白质量,你需要吃151克煮熟的鸡蛋。哈佛公共卫生学院的专家警告说,尽管这些肉类比鸡蛋能提供更多的蛋白质,但每周吃18盎司以上的牛肉、羊肉或猪肉会增加患结肠癌的风险。

3、家禽肉

鸡肉

从100克的烤鸡中,你会得到大约25克的蛋白质,而同样数量的烤火鸡提供的蛋白质略多于29克。这两种肉每100克的蛋白质含量都比煮熟的鸡蛋高。每100克食用的煮熟鸡蛋和烤鸡含有相似数量的饱和脂肪,而烤火鸡含有的饱和脂肪比鸡蛋或烤鸡都少。

4、鱼肉

鲑鱼肉

罐装鲑鱼和熟鲱鱼每100克提供大约23克蛋白质。然而,罐装金枪鱼每100克含有超过29克的蛋白质。除了富含蛋白质外,鲑鱼、鲱鱼和金枪鱼也比鸡蛋富含有益于健康的欧米茄-3脂肪酸EPA和DHA。这些鱼的饱和脂肪和胆固醇也比鸡蛋低。

责任编辑:邓老师
黄渤
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