李智:以烹饪走向世界,向前是永恒的步伐

文章摘要:李智,贵州龙里人,毕业于贵阳新东方烹饪学院大厨精英专业,现任贵阳盘江诺富特饭店西厨行政总厨。在中国东方教育上市一周年之际,他获得了中国东方教育十大匠才荣誉称号。

李智,贵州龙里人,毕业于贵阳新东方烹饪学院大厨精英专业,现任贵阳盘江诺富特饭店西厨行政总厨。在中国东方教育上市一周年之际,他获得了中国东方教育“十大匠才”荣誉称号,这是对他十七年职业生涯最好的肯定,也是他就业路上最好的见证。

李智

2001年,考虑到家庭经济的压力,李智决定放弃高中学业,潜心学一门技术,尽快独立,为父母减轻负担。因此,他来到贵阳新东方烹饪学院,希望能在这里开拓出一篇属于自己的新世界。

虽然走上工作岗位已有17年,但提起学校老师的教诲,李智记忆犹新。

他谈到:在学校,老师为了检验我们各个阶段的学习成果,经常会举办各种技能考核比赛,一向表现突出的我从来没有把这类比赛放在眼里,比赛结果出来后,自己连中等水平都没达到。于是,我便气冲冲地去找朱老师理论,朱老师拍了拍我的肩膀,便带我去品鉴了其他同学的比赛作品。

李智

看着展台里一个个精彩的作品,我默默地低下了头。朱老师语重心长地说:“李智,人可以有傲骨,不可以有傲气,'三人行,必有我师',你要学会发现别人的长处,要更加虚心的对待自己的学业,只有这样,你才能走得更远。”直到现在,朱老师的话一直鞭策我不断前进。

在老师的精心培养和自己的不懈努力下,2003年毕业至今,李智先后在北京、天津、云南、贵州、新加坡等地多家知名酒店担任西餐厨师长和西餐行政总厨,他所负责的西餐厨房、宴会厨房和穆斯林厨房,都能顺利高效的运转,并得到中外顾客的一致好评。

谈起李智,很多酒店高层领导赞赏道:“李智是酒店餐饮管理中不可多得的人才,他能够根据市场需求、顾客特征、及菜肴受欢迎程度等各方面因素进行分析,合理的针对不同人群进行菜单设计,深得顾客喜爱。”

李智

“读万卷书,行万里路”。在外面工作的这些年让李智收获很多,不仅有语言上的学习、厨艺上的提升,还有对不同地域文化的感受。谈到自己未来的发展,李智微笑着说道:“我踏入这个行业已经快20年了,烹饪对我而言,已经不仅仅是爱好了,我已经将它当成我一辈子的事业了。我感到很幸运。未来,我会更加专注、用心地做好每一道美食。”

责任编辑:邓老师
黄渤
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