任何可以让你吃巧克力、葡萄酒和咖啡的饮食都会吸引你的兴趣。但"sirtfood"真的能减肥和保持健康吗？歌手阿黛勒据说用它瘦下来了。但营养专家说，新的饮食时尚有优点和缺点。
“sirtfood饮食”一书是由Aidan Goggins和Glen Matten于一月出版的，两人都是英国塞瑞大学的毕业生，都有营养医学硕士学位。这种饮食推崇组合的热量限制，食用绿色果汁和富含乙酰化酶（sirtuins）饮食。
乙酰化酶（Sirtuins）是干嘛用的？不同于碳水化合物、脂肪和蛋白质，我们在其它饮食营养的书籍和健康杂志上基本上没听说过。
“它们是一个蛋白质家族的一部分。在动物的研究表明，它们有助于调节细胞功能 - 物质代谢。它们真的很特别。动物研究显示它们可能有助于长寿和对抗衰老，”加州大学洛杉矶分校健康首席临床营养师艾琳·莫尔斯（Erin Morse）说。
许多Sirtuin蛋白丰富的食物是植物，包括蓝莓、草莓、甘蓝、芝麻菜、巧克力（只要百分之85的真实可可）、柑橘、咖啡和绿茶。
但莫尔斯警告说，这是动物研究的一部分。没有人类的研究证实食用富含sirtuins的好处。
“这种饮食的问题是，没有人类的长期或大的研究，”她解释说。
纽约大学营养、食品研究和公共健康系的玛丽恩·内斯特尔教授，也对surtuins的好处持怀疑态度。
“sirtuins是酶，所以也是蛋白质。大多数蛋白质不生存与胃酸或小肠内的消化蛋白质的酶中，其生存没有很大的可能性，”她告诉CBS新闻。
食物中的高sirtuins饮食，包括绿色果汁制成的羽衣甘蓝、芹菜、芝麻菜、香菜、绿茶和柠檬。
sirtfood饮食，在饮食的头三天，你每天限制喝三杯绿色果汁加一份sirtfood为主的一顿，总计不超过1000卡路里。
在第四到第七天，一天允许1500卡路里，包括两个装满乙酰化酶的果汁和两餐。
在14天的维护期之后，减肥者可以喝绿汁加三餐sirtfood。
莫尔斯和内斯特尔都说早期的热量限制饮食是减肥的真正秘密。
“他们一定是在开玩笑。任何人都可以减肥 --- 一天1500卡路里，有没有乙酰化酶都一样，“内斯特尔说。
她说，这基本上是一种饥饿饮食，可能会导致肌肉的质量损失和脱水。
“幸运的是，身体要对抗饥饿，所以大多数人不能坚持低热量的饮食很长时间，几周的饮食不应该有太大的问题，”雀巢说。
莫尔斯说，较初减肥节食者可能经历的不是减肥，而是一个脱水的重量。
“在那些早期的日子里，大多数人不会看到脂肪的损失。可能是水。你会感觉更瘦，但可能只是水的重量。你不能在短时间捏减肥，”莫尔斯解释说。
任何一种慢性疾病，如糖尿病，碳水化合物水平都很重要，否则可能会面临更严重的健康风险，她补充说。
“芹菜和绿苹果——这些都是很好的东西。和绿茶，抹茶，都具有抗发炎的特性。有人类在绿茶上的研究。核桃也有很高的健康脂肪、纤维和蛋白质，”莫尔斯说。
Sirtfood饮食也需要食物计划和准备时间，莫尔斯说，提前计划饮食的人通常有更多的减肥成功。
“我会推荐这种饮食的一些方面，但我个人不会推荐这种饮食。我想我不喜欢“节食”这个术语，节食有太多的失败。”
