石榴是一种美丽的红色果实，里面充满了种子。
事实上，“石榴”一词来源于中世纪拉丁语“granatum”，意思是“许多种子”或“含有谷物”。
种子约占石榴重量的3%。每粒种子都被一种甜而多汁的种皮包裹着，称为假种皮。
虽然种子本身是硬的和纤维状的，但如果你丢弃它们，你可能会错过一些有益健康的东西。
这篇文章告诉你关于石榴籽你需要知道的一切。
潜在利益和风险
吃石榴或喝石榴汁对健康有很多好处。
石榴籽也可能有价值。
营养物
石榴中的许多营养物质来自假种皮，但种子本身也提供了一些营养物质。
研究表明，它们的维生素E和镁含量特别高。
纤维
石榴籽富含纤维。根据一项研究，用这些种子制成的面粉含有大约50%的纤维。
石榴籽中的纤维主要是纤维素和木质素。
纤维素和木质素都是不溶性的，在很大程度上通过消化系统。有趣的是，它们是木材的主要成分。
种子对大多数人来说都是安全的，尽管在极少数情况下过量摄入可能导致肠道阻塞。慢性便秘患者的风险更大。
和所有水果成分一样，石榴籽也含有抗氧化剂。然而，它们并不像假种皮那样富含抗氧化剂。
种子含有各种酚酸和多酚，包括类黄酮、单宁和木脂素。
独特的脂肪酸
石榴籽含有大约12-20%的籽油。这种油主要由一种多不饱和脂肪酸石榴酸组成。
对大鼠和小鼠的研究表明，石榴酸可以减少炎症，提高胰岛素敏感性，促进体重减轻。
虽然这些初步结果是有希望的，但人类研究是必要的。
总结
石榴籽富含纤维、抗氧化剂和脂肪酸，有益健康。它们也是维生素E和镁的良好来源。
建议
石榴种子不同于假种皮，假种皮是一种甜的，充满果汁的果肉，这种水果是众所周知的。
种子本身似乎完全可以食用。
它们是抗氧化剂、不溶性纤维和石榴酸的良好来源。动物研究表明这种独特的酸具有抗炎作用。
虽然没有证据表明石榴籽是不健康的，但摄入过量可能会增加严重慢性便秘患者肠道阻塞的风险。
