遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，有豆花，有面，是黔菜的一大特色。该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。是遵义非常有特色个性的一种小吃。
遵义豆花面的面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
遵义豆花面的主料是面粉和黄豆，辅料是鸡蛋、淀粉、猪肉馅、花生、豆腐、鱿鱼(干)、猪蹄等；调料是食盐、葱姜、菜籽油、芝麻油和辣椒油
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