文章摘要：宫爆牛筋-贵阳新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.
宫爆牛筋
姓名：陈斌
专业：8班
学习时间：12个月
指导老师：陈老师
做法：
1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右。
2、捞出冲凉水,切小块。
3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可。
4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁。
5、较后加入炸好的花生.拌匀.即可。
