白巧克力草莓慕斯

文章摘要：学生： 黄巧 学习时间： 4个月 专业： 2班 指导老师： 刘老师 1 吉利丁粉用2汤勺冷水泡开。 2 白巧克力掰成小块，用微波炉高火30秒叮，取出搅拌一下，不化的话再叮15秒。 3 让草莓巧克力酱稍微凉几分钟。 250毫升淡奶油打发。同草莓巧克力酱、酸奶，用翻拌的

学生：黄巧

学习时间：4个月

专业：2班

指导老师：刘老师

1 吉利丁粉用2汤勺冷水泡开。
2 白巧克力掰成小块，用微波炉高火30秒叮，取出搅拌一下，不化的话再叮15秒。
3 让草莓巧克力酱稍微凉几分钟。 250毫升淡奶油打发。同草莓巧克力酱、酸奶，用翻拌的方法小心混合。
4 取一片蛋糕，放在10寸的蛋糕模里。装饰用的草莓切片，在蛋糕周围排好。抹上一半的慕丝馅，再放上一片蛋糕，再抹上余下的慕丝馅。
5 余下的5克吉利丁粉也用1汤勺冷水泡开，并用微波炉高火15秒融化。
6 打发后，和吉利丁溶液混合。倒在蛋糕较上层，冷藏3小时以上。
7 较后用草莓和白巧克力碎装饰蛋糕。脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围，或者用电吹风在蛋糕模外围吹一下，就可以漂亮地脱模了。