爱尔兰棕色苏打面包怎么做好吃?

文章摘要:爱尔兰棕色苏打面包是一种营养丰富、有益健康的面包,加上炒鸡蛋的味道和涂上咸黄油或酸味果酱的味道一样好。而且这种简陋的面包不仅用途广泛,并且制作简单。 我们把全麦面粉

爱尔兰棕色苏打面包是一种营养丰富、有益健康的面包,加上炒鸡蛋的味道和涂上咸黄油或酸味果酱的味道一样好。而且这种简陋的面包不仅用途广泛,并且制作简单。

爱尔兰苏打面包

我们把全麦面粉和麦麸、小麦胚芽结合起来,模仿了爱尔兰难以找到的全麦面粉能带来的小麦粉、坚果味和质朴的面包屑。用万能面粉和少许糖将这种混合物切碎,有助于平衡强烈的小麦风味。

烘焙粉的加入保证了面包的口感很好,但我们也加入了小苏打来添加褐变,以及我们喜欢的苏打面包中特有的矿物质汤。而酸性酪乳的味道更浓。

最后,为了迫使软面团向上涨而不是向外,我们把面包放在蛋糕模里烤。我们最喜欢的全麦面粉是亚瑟王优质面粉。为了保证最佳的风味,可以使用新鲜的全麦面粉。麦麸可以在天然食品商店或超市烘焙通道买到。

爱尔兰苏打面包

爱尔兰棕色苏打面包的做法

份数:10份(一条面包)

原料准备:

2杯(11盎司)全麦面粉

1杯(5盎司)通用面粉

1杯麦麸

1/4杯小麦胚芽

2茶匙

1.5茶匙烘焙粉

1.5茶匙小苏打

1茶匙盐

2杯酪乳

爱尔兰苏打面包

制作步骤:

1、将烤箱架调整到中间位置,并将烤箱加热到375度。

2、在8英寸圆蛋糕模上轻轻地涂上润滑脂。

3、将全麦面粉、万能面粉、麦麸、麦胚、糖、发酵粉、小苏打和盐一起放入一个碗中搅拌。

4、加入酪乳,用橡皮刮刀搅拌,直到面粉全部变湿,面团变得柔软、粗糙。把面团转移到柜台上,轻轻地塑造成6英寸的圆形(表面会很粗糙)。用锯齿刀在面包上切一个1/2英寸深的十字,大约5英寸长。

5、转移到准备好的蛋糕模里。烘烤至面包呈浅棕色,中心呈185度,40至45分钟,烘烤过程中旋转蛋糕模。

6、把面包倒在冷却架上。将面包重新翻过来,冷却至少一小时。切成薄片然后上桌。

爱尔兰苏打面包

责任编辑:邓老师
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