文章摘要:风味土豆粒的制作方法 味型: 鲜辣。 主料: 土豆。 辅料: 小红米椒、脆哨。 调料: 红油、食盐、鸡精、味精、白糖、葱、姜、蒜片、青蒜节、香油、色拉油。 制作方法: 土豆洗净去皮切粒,泡入清水中,小米椒切粒,锅内加水烧开,倒入豆粒汆水后捞起,炒锅
实训大厅示范教学,学生在进行实操教学
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金牌大厨以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能胜任星级宾馆、酒店、等餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。? 学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级宾馆、酒店就业,可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位 专业优势:采
12-31 7458
干锅牛肉制作方法 味型: 香辣。 主料: 牛腩。 辅料: 白萝卜、芹菜、香菜。 调料: 油、盐、姜、葱、蒜、胡椒面、料酒、豆瓣酱、香辣酱、红油、香油、花椒油、鸡精、味精、白糖、香叶、八角、桂皮、陈皮、干辣椒、干花椒。 制作方法: 牛腩剁块汆水备用,
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角角鱼烧豆腐 味型: 香辣。 主料: 角角鱼。 辅料: 老豆腐。 调料: 豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、胡椒面、鸡精、味精、红油、油、盐、生粉、老抽。 制作方法: 鱼剁块码味。豆腐切块,加老抽,烧开水的锅中豆腐汆水上色。锅内下油,油温升至七成时,下码好
05-27 873
豆腐圆子制作方法 味型: 香辣。 主料: 老豆腐。 调料: 食盐、食用碱、味精、小葱、姜粒、胡椒面、酱油、香油、陈醋、香菜(做味碟备用)、色拉油、生粉。 制作方法: 豆腐碾碎,用纱
05-27 2408
酸汤鱼的制作方法 原料: 活鱼1条约1100克,清亮毛辣角酸汤3千克,白菜100克,莴笋60克,野菜80克,豆芽50克,豆腐80克,血旺50克,香菇50克,苕粉50克,土豆50克,蒜苗30克,芫荽30克,桄菜30克,韭菜30克,花椒10克,煳辣椒面60克,木姜子10克,姜10克,葱
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贵阳新东方烹饪教学示范视频,主要讲解厨艺基础知识,如需了解更多厨艺知识,你可登陆拨打新东方咨询热线:0851-3811666 或 400-0077-400,顶级厨师培训学校。
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以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标,掌握厨政管理、餐饮经营知识,能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜,精通中、高档宴席制作。
培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
注重实操技术,以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标,要求掌握餐饮企业管理与营养平衡等相关知识,精通传统菜肴与市场流行菜制作。
以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的高级西点师人才为目标。
培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才,毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求,且具备独立开店能力。
培养旅游接待能力、旅游项目策划、旅游餐饮管理、旅行社管理能力,熟知现代酒店和旅行社组织结构
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