上海举行海鲜美食节 提升市民烹饪水准

文章摘要:随着生活水平的提高,各种原本少见的海鲜正在进入普通市民家中。如何安全、健康、美味地享用这些海鲜? 一场旨在提升市民烹饪水准的海鲜美食节近日在长宁区举行,受到市民欢迎。

 

随着生活水平的提高,各种原本少见的海鲜正在进入普通市民家中。如何安全、健康、美味地享用这些海鲜?  一场旨在提升市民烹饪水准的海鲜美食节近日在长宁区举行,受到市民欢迎。          

海鲜美食节

据介绍,这场海鲜美食节海鲜原料大多来自海外,经过厨师们的拿手厨艺,被烹饪为形式各异、生动活泼形象逼真的美食,而且富有文化韵味。         

在位于长宁区金庭庄园的美食节现场,极鲜网摆出了从世界各地采购来的各种海鲜。其中用波士顿大龙虾制作的多款美食特别显眼。那挺胸昂立的龙虾拼盘,肉质丰满,让市民啧啧称赞。还有用龙虾肉翻炒成的椒盐味十足的“雪中送炭”,是用白色的虾肉再洒上几粒黑芝麻。较令人称奇的是用龙虾肉装盆,虾壳围边,青椒垫底,加上红萝卜托面,粉红色番茄汁铺面,其“青翠欲滴”的诗情画意跃上桌面。      

上海知名美食与旅游专家张建华教授表示,现在人们在经过了二十多年的美食“洗礼”后,对文化美食的欣赏和品尝,更讲究一种精神的回归和情感的寄托,提升市民烹饪水平很有必要。上海弘博餐饮有限公司董事长、一级厨师王伟说,如今人们对美食很挑剔,厨师除了要选准食材外,更要在厨艺运用上有所创新。

责任编辑:黄老师
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