钵钵鸡为什么叫钵钵鸡？

文章摘要：钵钵鸡为什么叫钵钵鸡？原因大体就是用钵钵装的鸡。乐山钵钵鸡是一种起源与四川乐山（一说眉山）的传统名小吃，属于川菜。钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式，顾名思义，钵钵鸡

钵钵鸡为什么叫钵钵鸡？原因大体就是用钵钵装的鸡。乐山钵钵鸡是一种起源与四川乐山（一说眉山）的传统名小吃，属于川菜。钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式，顾名思义，“钵钵鸡”就是钵钵里面的鸡，名字新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，一个陶制的钵钵，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，里面盛放着鸡爪、鸡胗、鸡翅、鸡皮、鸡肉、土豆片、脆皮肠、豆腐皮等等。口味为麻辣，将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来。但不同于麻辣烫，钵钵鸡是凉着吃，吃的时候从钵钵的汤里捞出来，串串油艳欲滴，皮脆肉嫩，越吃越香！属于冷串串的一种。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃鸡汤饭时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。