刘万亚:只要你想,17岁也能当大厨

文章摘要:刘万亚,17岁,织金县人,是大厨精英1408班的学生,2016年3月,经学校推荐,前往上海避风塘实习,凭借扎实的厨艺功底和勤奋好学的干劲,得到了厨师长的好评,短短几个月的时间,他已能在后厨独当一面。现在,他已经是一名技术娴熟的热菜师傅了。

刘万亚,17岁,织金县人,是大厨精英1408班的学生,2016年3月,经学校推荐,前往上海避风塘实习,凭借扎实的厨艺功底和勤奋好学的干劲,得到了厨师长的好评,短短几个月的时间,他已能在后厨独当一面。现在,他已经是一名技术娴熟的热菜师傅了。

17岁厨师,学厨师到贵阳新东方烹饪学院

17岁大厨刘万亚

刘万亚表示:“刚来的那几天感觉很不习惯,但是在这里工作的大部分都是年轻人,沟通起来很随和,跟这里的师傅很快就成为了朋友,同时工作环境和生活环境也很好。”

谈到对这么快就能独当一面,刘万亚说:“其实我们从学校毕业出来,本身的专业技能就很扎实,但是刚出社会比较胆小,不敢上灶,这样别人就看不到我们的真实能力,更不敢让我们做菜给客人吃。后来我积极主动的做员工餐,大家也都看到了我的能力,于是我得到了厨师长的指点和提拔,很快就上灶,成为了一个真正的厨师。”

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刘万亚在厨房忙碌

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出锅装盘

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装盘完成

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菜肴上桌

说到小有成绩的经验,他表示:“千言万语不及一句话,一定要学好基本工。到了酒店工作,必不可少的要翻锅、切菜,上了砧板切菜就一定要有过硬的刀工,学校的教学其实非常系统科学,只要在校时候能够认真学习肯下功夫,就一定能大受裨益,出校工作时,也可以少走很多弯路,立马上手。除此之外,相信自己,放手去做,未来没有你想象的那么艰难。”

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刘万亚畅谈未来

他为自己定下了一个五年规划,当上厨师长。既然选择了厨师,便只顾风雨兼程!一步一个脚印,走出属于自己的康庄大道。

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