新东方名师——朱家跃

文章摘要:新东方名师——朱家跃 职称: 国家级技师,国家级评委 特长: 专长于徽派菜,传统菜调味技巧 所授专业: 两年制金牌大厨4班班主任 从

 

   职称:国家级技师,国家级评委

   特长:专长于徽派菜,传统菜调味技巧

   所授专业:两年制金牌大厨4班班主任

   从业经历:

   先后在安徽省合肥市城南饭店任主厨;安徽省合肥市福来顺大酒店任主厨;省杭洲市望山饭店任厨师长;安徽省合肥市万友大酒店任厨师长;广东省广州市百老汇大酒店任主厨;安徽省合肥市乐善生餐饮部任行政总厨。

    2000年加入贵阳新东方烹饪学院,并先后任实操老师、大厨精英专业教师、大厨精英班主任、金牌大厨班专业实操教师等,现任贵阳新东方烹饪学院两年制金牌大厨专业班主任,多次被评为优秀教师。

 

投身烹饪教育十余载 兢兢业业育英才
——记贵阳新东方烹饪学院朱家跃老师

新东方烹饪大师——朱家跃

新东方烹饪大师——朱家跃

    新千年伊始,出身烹饪世家的朱家跃结束了在各大酒店“漂泊”的生活,如愿的走上了他热爱的教师岗位,从安徽到贵州,加入贵阳新东方烹饪学院。立足祖国大西南,积极投身新东方烹饪教育事业,十多年来,朱老师兢兢业业尽职尽责,奉献了自己的青春年华,在平凡的工作中为学生的成长倾注全部的心血。

新东方烹饪大师——朱家跃

新东方烹饪大师——朱家跃

    朱家跃老师是学生心目中的好老师。在教学上,朱老师针对学生素质参差不齐、学习基础也存在羞的实际情况,经常走到学生宿舍和学生,把握学生的思想动态和学习情况,及时进行思想沟通,从生活上关心爱护学生。他常说,教学生首先要爱学生,关心他们的生活,了解他们的思想才能更好教学。每当遇到犯了错误的学生,朱老师总是晓之以理、动之以情,使学生从内心实实在在地认识到错误,从行动上改正错误。而以关爱为前提,正是朱老师在教学过程中探索出的一套行之有效的思想教育方法。

朱家跃老师有上实操课

朱家跃老师有上实操课

    学生喜欢朱家跃老师,不仅是因为他关心爱护学生,学生们有烦恼的事和困难都会找朱老师倾诉,更重要的是朱老师的课上得别棒,学生们爱上朱老师的课,朱老师的厨艺技术娴熟,讲解细致,一道家常菜“红绕肉”也能讲得深入浅出,绘声绘色。每次操作完成后他总是耐心解答学生的问题,学生实习后及时进行点评,让学生加深映像。

朱家跃老师在上课

朱家跃老师在上课

    朱家跃不仅是学生眼中的好老师,更是老师眼中的好榜样。以身用则、为人师表在朱老师身上得到了淋漓尽致的体现,“言传不如身教,严格要求自己,注重言行”,朱老师以自己的言行为学生做表率。

朱家跃大师的示范菜——豆花鱼片

朱家跃大师的示范菜——豆花鱼片

    朱老师为人随和,喜欢和同事一起切磋菜品制作心得,交流教学经验,遇到新老师的疑问和请教,他总是耐心解答,得到领导及老师们的赞许。朱老师对教学有自己的独特的见解,在教学中,朱老师把理论与实践相结合,对于理论潜心钻研,对专业技能精益求精。听朱老师的课,生动有趣,他会把原料学、工艺学、营养学等有机地融合,毫无保留的传授出去。因为朱老师兢兢业业,在教学中取得了丰硕成果,多次被评为年度优秀老师,当老师们问他对此有何感想,他总是淡淡一笑,说“我只是做了该做的事,”如此朴实无华的言语更增加了我们对他的敬佩之情。

朱家跃老师与班级同学合影

朱家跃老师与班级同学合影

    敬业、乐业是一个人职业生涯的较高境界,朱家跃老师在工作中用心做事,倾心奉献,乐在其中。兢兢业业育英才,尽职尽责扬美名。

 

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黄渤
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