在蛋糕糊中加入苏打水是一种快速增加风味的方法，如果你手头没有其他湿原料，可以用它代替。对于素食主义者来说，苏打水可以代替蛋糕配方中的鸡蛋。它还可以通过替代油脂来降低蛋糕的脂肪含量。
苏打水的碳化作用赋予蛋糕轻盈感，只要稍加创意，就可以实现许多不同的风味组合。用苏打水烤蛋糕最简单的方法是用蛋糕混合物。这种方法限制了你的配料表，在不到一个小时的时间里你就可以吃到甜点。
你需要的东西
♦蛋糕混合物，任何口味的
♦12盎司苏打水，任何口味
♦液体量杯
♦搅拌碗
♦搅拌勺
♦蛋糕盘
♦不粘喷剂
♦烹饪说明
操作步骤
1、把烤箱预热到350华氏度。
2、将蛋糕混合物倒入中等大小的搅拌碗中。你可以在这个食谱中使用任何蛋糕混合口味或品牌。
3、用搅拌勺或搅拌器将10盎司苏打水混合到蛋糕混合物中。搅拌至混合。
4、将蛋糕面糊倒入你喷过不粘喷剂的蛋糕盘中。你可以在9英寸的圆形平底锅或9英寸×13英寸的矩形平底锅里烤蛋糕。
5、在蛋糕混合盒上烘烤蛋糕所需的时间，通常为20到35分钟。
6、将牙签或刀插入蛋糕中心，测试蛋糕的甜度。如果结果是干净的，就完蛋了。
7、把蛋糕放在冷却架上冷却，如果需要的话可以加霜。
提示
不要把蛋糕面糊搅拌过度。混合过多的蛋糕面糊会使蛋糕变硬，消除你想要的蛋糕的轻盈和蓬松。
通常情况下，将浅色苏打水与浅色蛋糕混合使用，深色苏打水与深色蛋糕混合使用效果最好。你可以用深色苏打水和浅色蛋糕混合，味道会很好，但颜色会比正常颜色深。
责任编辑：邓老师
