近日“茅台和德芙酒心巧克力”冲上微博热搜榜。
贵州茅台其实一直在“推陈出新”，“茅台冰淇淋”到“”酱香咖啡”再到“酒心巧克力”。
随着新一代年轻人的崛起，未来，势必会出现更多的【创意美食产品】
酒心巧克力里面可以放些什么酒？
白酒、红酒、白兰地、伏特加、马天尼、苦艾酒、干红、香槟、啤酒、苹果酒……只要你敢想，其实放些什么都可以。
小时候吃的那种酒心巧克力主要做法是把酒液和糖浆倒入模具，再撒上淀粉类的材料吸去糖浆的水分，使酒液外形成一层糖衣，以此防止酒精融化巧克力。不过如此一来，酒精和糖浆的味道会喧宾夺主、容易淹没巧克力本身的一些精致味道。
如今的趋势是，以酒为基础，再加入甜点材料做成“酱心”，代替传统的液体酒心，包裹上上好的巧克力壳，做成我们称之为“第二代酒心巧克力”的软酒心巧克力。
这样的酒心巧克力可以更好的突出巧克力的精致风味，使酒和巧克力融合得更加自然，更能体现出巧克力制作师的技术和匠心；提供了更多创意空间，也丰富和延长了酒心巧克力的余味和回甘。
贵阳新东方烹饪学校作为一所专业的技能培训学校，紧跟时代潮流，开设了短期手工巧克力创业课程。主要通过操作实训学习，掌握各式手工巧克力、配件等制作技能，合理搭配下午茶，达到自主创业的能力。
贵阳新东方烹饪学校有着先进的教学设备和丰富的教学经验。开设长期专业：中餐、西餐、西点专业，成人短期创业：咖啡饮品/奶茶调酒/夜市摆摊项目/网红小吃等；追求创意；能够满足不同人群对不同学习目的和需求。
责任编辑：黄老师
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