调酒师不需要喝酒。你可以像一个人一样工作，可能不想喝酒。酒吧老板寻找具有职业风范和良好道德的员工；可以混合饮料；维护机构的利益；并提供优质的客户服务。但是，如果调酒师确实喜欢偶尔喝一杯，雇主的偏好和法律将决定他是否可以在工作中喝一杯。
饮酒年龄
大多数地区允许18岁的年轻人担任调酒师。然而，21岁是比较合适的饮酒年龄。未成年调酒师不能在酒店内喝酒，否则雇主将受到惩罚。
限制和后果
在美国的许多州，调酒师在工作时喝酒是违法的。在这些州，当地警察经常在未经通知的情况下访问酒吧，以确保酒吧老板和员工遵守州和联邦法律。任何违反这项法律的人都将被指控犯有轻罪，可能要支付罚款或面临监禁。而在中国，这项规定都属于自愿原则，但是调酒师喝酒后，容易出现工作准确度的问题。
责任
许多雇主禁止调酒师在工作时喝酒。醉酒的酒吧调酒师会给酒吧老板带来很多麻烦。例如，如果第三方能够证明醉酒的调酒师喝了太多的饮料，从而导致了事故，那么酒吧老板很可能会败诉。此外，由于醉酒工人不太警惕，他可能会向未成年客人出售酒精饮料。这是违法的，将导致该酒吧的酒牌至少被吊销25天。调酒师将被处以罚款或最多一年的监禁。禁止在工作中饮酒的规定也保护了顾客、员工和企业；确保员工保持专业风度；防止酒水和金钱的不当处理。
设立规则
在没有法律规定的地方，一些雇主有时允许喝酒，比如奖励辛勤工作。你有选择权，可以接受也可以拒绝。此外，顾客主动给调酒师买饮料也是很常见的。一些雇主希望调酒师接受，以避免冒犯顾客。如果你不喝酒，你的雇主可能会建议合适的回答，不会冒犯客户、失去生意或不尊重你的价值观。例如，他可能会指示你准备一种不含酒精的饮料。
调酒师的工资
调酒师的工资水平，跟自己的技能和职称息息相关，可参看下表：
低级调酒师6000以上8000以下；
中级调酒师9000以上16000以下；
高级调酒师(可以做兼职)一般有29000以上37000以下；
花试低级调酒9000以上14000以下；
花试中级调酒14000以上27000以下；
花试高级调酒38000以上6万左右。
