在新东方烹饪学校，我们相信有意识地烹饪是在家里创造全家都能享受的健康膳食的基本策略。当你有意识地做饭时，你倾向于选择更健康的食物来填满你的灵魂，而不是随便用垃圾填饱你的肚子。此外，你会开始有意识地吃美味的食物，让你更加享受烹饪的乐趣，同时也会在享受你花时间在厨房里精心制作的饭菜时，欣赏他人的陪伴和幸福。在忙碌的一天中，你会感觉不那么匆忙，更多的是在当下，烹饪将成为一个平静与安宁的时刻。
我们非常热衷于有意识的烹饪，如果你熟悉我们的烹饪课程，这就是是一本食谱集，旨在帮助全家在短时间内烹饪出健康美味的食物。我们提供的食谱可以让你在现实的时间内烹饪，为你提供思考、呼吸、放松和享受的空间。然后，我们还建议使用剩菜的食谱，这样你就可以花更多的时间享用前一天晚上倾注了心血的食物。有意识地烹饪，让你更享受生活！
如果你刚开始有意识地做饭和吃饭，我们已经列出了我们做饭时的首要任务。在制定本周的用餐计划时，从这个列表开始，你就可以为整个家庭创造更有意识的用餐了！
有意识烹饪时要考虑的五件事
1、吃有生命的食物
我们使用的一条简单的“黄金法则”是，我们尽量坚持吃在添加到你的食物中之前有某种生命形式的食物。我们的身体渴望天然营养——想想肉类、海鲜、蔬菜、水果，以及对这些原始成分加工较少的适应。这些食物支持和排毒我们的系统，同时也能满足食欲，让你比吃工厂生产的食物更饱腹。
2、让你的盘子保持多彩
简单地说，食物的不同颜色与食物天然含有的不同营养素有关。例如，绿叶蔬菜的颜色在一定程度上是由于叶绿素，叶绿素为我们的身体提供愈合和再生支持。绿色越深，营养成分就越丰富。或者，红色、黄色和橙色的食物富含β-胡萝卜素，有助于我们的身体产生健康的细胞，清除不必要的毒素。所以，让你的盘子五颜六色，享受那些来自地球的天然营养的所有好处！
3、脚踏实地
烹饪时，重要的是双脚牢牢地踩在地上，并在当前时刻保持原位。在制作食谱时，你会想感觉一下肉是否煮熟了，听到水开始沸腾的声音，看到蔬菜烤好了，尝一尝汤是否需要更多的盐，闻到你从头开始做的意大利面酱散发出的美妙气味。这是一次全身心的体验，让你忘记一天中的忙碌，专注于当下美好的时刻。
4、饮食不分心
无论你是独自用餐还是与他人一起用餐，关掉电视，收起手机，拥抱当下。你会更充分地品尝味道，欣赏你从头开始熟练制作的每一口，并更深入地享受你的饮食体验。你精心制作的食物应该完全享受，这顿饭值得你关注。把这看作是你停止多任务处理的许可，并真正享受这一刻。
5、享受美食的乐趣
当你有意识地烹饪时，你就会开始制作让你充满欢乐的饭菜。拥抱那一刻，欣赏你用爱发展起来的美食。学习使用高质量、新鲜的食材需要一点练习，但它们浓郁的味道和营养丰富的含量使其成为一项值得的努力。专注于吃优质的食物而不是吃大量的食物，你会开始真正从享受一顿大餐中找到乐趣。
