钢切燕麦/爱尔兰燕麦/钉头燕麦（Steel-cut Oats / Irish Oats / Pinhead Oats）是一种健康而丰盛的早餐选择。每四分之一杯含有150卡路里、2.5克脂肪、3克纤维和4克蛋白质，它为你的身体提供了开始一天所需的能量。据新东方烹饪学校，钉头燕麦片的烹饪方法不同于卷饼燕麦片，如果你想在繁忙的早晨将其包含在快速早餐中，你需要制定计划。
识别
当燕麦的外壳被去除，但麸皮留在谷物上时，这被称为去壳燕麦。用钢刀将燕麦切成两到四块，制成钉头燕麦。燕麦看起来像小颗粒，但因为它们不像燕麦卷那样经过蒸煮和压扁，所以需要更长的时间烹饪。钉头燕麦是苏格兰烹饪的主食，但也被称为钢切燕麦或爱尔兰燕麦。如果你购买任何类型的钢切燕麦，你最终会得到钉头燕麦。
烹饪方法
钉头燕麦片需要30到40分钟来烹饪，这取决于你烹饪的燕麦量和所需的稠度。烹饪时间越短，燕麦越耐嚼。最健康的方法是在不添加脂肪的清水中煮燕麦。你也可以用等量的水和低脂牛奶的混合物来煮燕麦。在平底锅中加入少许盐将液体煮沸，然后加入燕麦。降低温度，使燕麦片炖熟并盖上锅盖。偶尔搅拌一下燕麦片，以防粘在一起。在烹饪过程中加入干果作为甜味剂。
隔夜法
只要在前一天晚上稍作准备，你就可以在早上10到15分钟内享用一碗燕麦片。将液体放入盖紧的锅中煮沸，然后加入燕麦。让混合物沸腾一分钟，然后关火，盖上锅盖。让锅静置一夜，让燕麦慢慢吸收液体。早上，如果需要的话，在燕麦中加入干果，并将温度调到中低温，使燕麦慢慢沸腾，直到加热透。
提示
钉头燕麦片在冰箱中可以保存长达一周，因此，制作一大批并将其储存在盖紧的容器中。在冷燕麦片中加入一点液体使其变薄，然后在微波炉或火炉上的锅中加热，作为早餐。钉头燕麦片中的纤维含量可以帮助降低患心脏病或糖尿病的几率，并有助于减肥。将其纳入日常饮食是一个健康的选择。
