如何烹饪干炒面?

文章摘要:正宗的炒面是一道相当简单的菜,由面条、良好的蛋白质来源(如薄片鱼、鸡肉、猪肉或牛肉)和酱汁制成。下面介绍如何用两种不同的方法来制作干炒面:煮沸和蒸。 水煮干炒面 你

正宗的炒面是一道相当简单的菜,由面条、良好的蛋白质来源(如薄片鱼、鸡肉猪肉牛肉)和酱汁制成。下面介绍如何用两种不同的方法来制作干炒面:煮沸和蒸。

水煮干炒面

你需要的东西:

♦大锅

♦盐

♦干炒面

♦木勺或筷子

♦滤器

菜籽油植物油

烹饪步骤:

步骤1

水烧开

把一大锅盐水烧开。

第2步

加入干炒面

加入干炒面,小心搅拌,使其分开。

步骤3

煮面

将面条煮沸2到4分钟,或者按照面条制造商的说明进行操作。

警告

不要把干炒面煮得太熟,否则它们会散开的。

步骤4

滤干

再次搅拌面条,将其分开,然后放入滤水器中沥干。在面条里加点油,以免粘在一起。

蒸干炒面

你需要的东西:

♦大锅

♦蒸笼篮

♦不粘烹饪喷雾

♦滤器

♦木勺或筷子

♦菜籽油或植物油

烹饪步骤

步骤1

蒸笼

在蒸笼篮上喷涂一层薄薄的不粘锅喷雾。将已上油的蒸笼篮放入一个大锅中。

第2步

加水

向锅中加入足够的水,填满锅底部和蒸笼底部下方的空间。

步骤3

把水烧开。

步骤4

冲洗面条

用冷水冲洗面条,然后将软化的面条放入蒸笼中。盖上锅盖,蒸面条2到3分钟。

步骤5

滤干

把面条沥干,不要把锅和蒸笼下面的火关掉。

步骤6

干炒面

用热水冲洗面条以除去淀粉。把它们放回蒸笼里。再蒸2到3分钟。把面条倒进碗里,洒上一点蔬菜或菜籽油。

警告

不要把干炒面煮得太熟,否则它们会散开的。

责任编辑:邓老师
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