砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等品种。
砂锅做菜的好处
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的较大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精……使之容易被人体消化吸收。
传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
砂锅粉四季皆宜，尤其在冬季最受人们喜欢，原因是砂锅粉在食用时砂锅就是碗，上桌后汤汁保温，上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，驱寒生津，感冒都好得快。
新东方的砂锅粉培训内容：
1、砂锅的选购和新砂锅的初次保养技巧
2、米粉的泡制与高汤的熬制
4、多种配菜的加工处理
5、砂锅粉的用火顺序和温度控制
6、开店选址，成本核算和经营技巧
砂锅粉培训哪家好？看看新东方砂锅粉培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、56所直营院校，2.9万合作单位，合计培养出了59万技能人才。
新东方砂锅粉培训环境
新东方美味学院
砂锅粉培训学费多少钱？
砂锅粉培训的价格不高，同学们可以对应选择其它搭配品种学习，比如其他砂锅饭培训和卤味培训等等。这样一来给了顾客更多的选择，也给自己的经营带来更大收益。学校有很多优惠政策，同学可以直接咨询老师，了解实时更新的优惠价格。
新东方的砂锅粉培训基地可以在美味学院和新东方总部进行，两处基地都有现代化的专业教室，先进的制作设备，完善的师资力量，完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学，学会为止。欢迎有心学习砂锅粉制作的同学们亲自前来考察参观品尝。
