速溶咖啡在世界许多地区很受欢迎。在一些国家，它甚至可能占到所有咖啡消费的50%以上。速溶咖啡也比普通咖啡更快、更便宜、更容易制作。
你可能知道经常喝咖啡对健康有很多好处，但你想知道，速溶咖啡是否也有同样的好处。
这篇文章解释了你需要知道的关于速溶咖啡及其健康影响的一切。
什么是速溶咖啡？
速溶咖啡是一种由干咖啡提取物制成的咖啡。
与普通咖啡的酿造方法类似，这种提取物是由磨碎的咖啡豆酿造而成，尽管它更浓缩。
酿造后，从提取物中除去水，制成干燥的碎片或粉末，加入水中后两者都会溶解。
制作速溶咖啡的方法主要有两种：
1、喷雾干燥。咖啡萃取物被喷入热空气中，使水滴迅速干燥，变成细粉或小块。
2、冷冻干燥。将咖啡提取物冷冻并切成小块，然后在真空条件下低温干燥。
这两种方法都能保持咖啡的质量、香气和风味。
准备速溶咖啡最常用的方法是在一杯热水中加入一茶匙粉末。
咖啡的强度可以通过在你的杯子里加入更多或更少的粉末来调节。
摘要
速溶咖啡是用冲泡过的咖啡除去水分制成的。要做速溶咖啡，只需在一杯温水中加入一茶匙粉末。
速溶咖啡含有抗氧化剂和营养成分。
咖啡是现代饮食中抗氧化剂的最大来源。
它的高抗氧化剂含量被认为是其许多相关的健康益处的原因。
像普通咖啡一样，速溶咖啡含有许多强大的抗氧化剂。
根据一项研究，速溶咖啡可能含有比其他啤酒更高的抗氧化剂，这是因为它的加工方法。
此外，一杯标准速溶咖啡只含7卡路里和少量钾、镁和烟酸（维生素B3）。
摘要
速溶咖啡富含强力抗氧化剂。它甚至比其他类型的咖啡含有更多的抗氧化剂。
速溶咖啡中咖啡因含量略低
咖啡因是世界上消耗最广泛的兴奋剂，而咖啡是其最大的饮食来源。
然而，速溶咖啡的咖啡因含量通常比普通咖啡略低。
一杯含有一茶匙粉末的速溶咖啡可能含有30-90毫克咖啡因，而一杯普通咖啡含有70-140毫克咖啡因。
由于对咖啡因的敏感性因个人而异，速溶咖啡可能是那些需要减少咖啡因摄入的人的更好选择。
速溶咖啡也有无咖啡因的，其中含有更少的咖啡因。
过多的咖啡因会引起焦虑，扰乱睡眠，烦躁不安，胃部不适，颤抖，心跳加快。
摘要
一杯含有一茶匙粉末的速溶咖啡通常含有30-90毫克咖啡因，而普通咖啡每杯含有70-140毫克咖啡因。
速溶咖啡含有更多丙烯酰胺
丙烯酰胺是一种潜在的有害化学物质，在咖啡豆烘烤时形成。
这种化学物质也普遍存在于各种各样的食物、烟、家居用品和个人护理产品中。
有趣的是，速溶咖啡中的丙烯酰胺含量可能是新鲜烘焙咖啡的两倍。
过度接触丙烯酰胺可能会损害神经系统，增加患癌症的风险。
然而，你通过饮食和咖啡接触到的丙烯酰胺量远低于已经被证明是有害的。
因此，饮用速溶咖啡不应引起对丙烯酰胺暴露的关注。
摘要
速溶咖啡中丙烯酰胺的含量是普通咖啡的两倍，但这个含量仍然低于被认为有害的含量。
像普通咖啡一样，速溶咖啡有几个健康好处
喝咖啡对健康有许多好处。
如果速溶咖啡含有与普通咖啡相同的抗氧化剂和营养成分，它应该能提供大部分相同的健康效果。
喝速溶咖啡的好处有：
1、增强大脑功能。它的咖啡因含量可以改善大脑功能。
2、促进新陈代谢。它的咖啡因可以增加新陈代谢，帮助你燃烧更多的脂肪。
3、降低疾病风险。咖啡可以降低患神经退行性疾病的风险，如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。
4、降低糖尿病风险。咖啡可能有助于降低患2型糖尿病的风险。
5、改善肝脏健康。咖啡和咖啡因可以降低肝硬化和肝癌等肝病的风险。
6、改善心理健康。咖啡可能有助于降低抑郁和自杀的风险。
7、促进长寿。喝咖啡可以让你长寿。
然而，重要的是要记住，这些研究中的许多都是观察性的。
这些类型的研究不能证明咖啡能降低患病的风险，只是习惯喝咖啡的人不太可能患上疾病。
如果你想知道喝多少咖啡，每天喝3-5杯速溶咖啡可能是最佳选择。研究经常把这个数字与最高的风险降低联系在一起。
摘要
速溶咖啡与普通咖啡具有相同的健康益处，包括降低2型糖尿病和肝病的风险。
结论
速溶咖啡快速、简单，不需要咖啡机。它的保质期也很长，而且比普通咖啡便宜。
因此，它可能是非常方便，尤其当你旅行或外出时。
速溶咖啡比普通咖啡含有更少的咖啡因和更多的丙烯酰胺，但它含有大部分相同的抗氧化剂。
总的来说，速溶咖啡是一种健康、低热量的饮料，与其他类型的咖啡一样具有同样的健康益处。
