尽管有抱负的厨师可能出于不同的原因进入烹饪学校,但几乎所有有抱负的大厨都有一个共同点,那就是竞争。参加竞争性的烹饪比赛活动,让你有机会以有趣和建设性的方式展示自己
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文章摘要:10月31日,由中国烹饪协会主办的首届中国泡菜烹饪大赛在眉山举行。参赛作品以眉山本地泡菜为主料,突出眉山泡菜在川菜中的精髓,展现眉山作为中国泡菜之乡的文化底蕴和独特地方特色。
10月31日,由中国烹饪协会主办的首届中国泡菜烹饪大赛在眉山举行。参赛作品以眉山本地泡菜为主料,突出眉山泡菜在川菜中的精髓,展现眉山作为中国泡菜之乡的文化底蕴和独特地方特色。
此次参赛吸引了来自眉州东坡酒楼、华宴食府、岷江东湖饭店等餐饮名店以及四川旅游学校等共19支队伍参加。每个队伍的2位名厨运用泡菜元素做2个热菜、1个凉菜。13位国家级烹饪评委和四川省省级评委通过菜品的观感、味感、质感、营养卫生等5个方面进行打分,较终评选出1个金奖、1个银奖、10个优秀奖。
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