FDA提出了食品中加盐的指南

文章摘要：周三，美国食品和药品管理局（FDA）提出了食品工业自愿准则，以减少盐，一个由消费者和公共健康倡导者说的标准可能最终帮助拯救成千上万的美国人的生命。

周三，美国食品和药品管理局（FDA）提出了食品工业自愿准则，以减少盐，一个由消费者和公共健康倡导者说的标准可能较终帮助拯救成千上万的美国人的生命。

虽然这些指南不是强制性的，但是消费者拥护者说是有意义的，因为将作为一个衡量标准来衡量公司。据美国疾病控制和预防中心（CDC）称，在食物上桌前，已经含了超过百分之70的钠，健康倡导者称该指南可能有助于减少这一点。

“虽然大多数美国人观看报道或试图减少他们的饮食中的盐，但辅料已经对他们不利了，”FDA在一份声明中说。“钠的摄入主要来源于加工食品和先准备的食品。”

美国人吃的钠比大多数专家建议的要高百分之50。高钠饮食与高血压相关，这是心脏病和中风的主要危险因素。在三个美国人中有一个有高血压。对非裔美国人来说，两人中有一人高血压。

FDA说，美国人一天吃大约3400毫克的钠，远高于2300毫克的推荐量。根据美国疾病控制中心，每天减少400毫克盐的摄入可以每年防止2万中风和3.2万心脏病。

虽然在减少多少钠上已经有一些科学上争论，食品与药物管理局的科学家说，对健康的好处是不容置疑的。

“科学证据总体支持目前的钠摄入量要减少，”苏珊·梅恩，FDA的食品安全和应用营养中心主任说。

拟议的指导方针是在食品类别的范围内逐步减少钠的生产和达到餐厅产品的目标。该指南将适用于大多数加工和准备的食品，食品近150类，从面包房产品到汤。该指南包括“减少在美国的食品供应中钠的定义和测量的共同体系，“FDA说。

食品工业对此作了温和的反应。杂货制造商协会在一份声明中说，“我们相信，需要额外的工作来确定较健康的钠摄入量的可接受范围，包括研究表明那些消耗过多的钠以及消费太少钠的人的健康风险。”但集团表示将与FDA协调钠的减排目标。