铜仁锦江河钓起食人鱼近亲 淡水白鲳的几种做法

文章摘要:4月22日,钓鱼爱好者再次在贵州省铜仁市锦江河钓起“食人鱼”的近亲——淡水白鲳。这是时隔四年后再次在该河钓到淡水白鲳。

 

4月22日,钓鱼爱好者再次在贵州省铜仁市锦江河钓起“食人鱼”的近亲——淡水白鲳。这是时隔四年后再次在该河钓到淡水白鲳。

淡水白鲳

4月22日下午,在铜仁市开发区中南门附近,钓鱼爱好者袁先生钓起一条长30厘米、口宽4厘米的“怪鱼”,嘴里长有锋利的牙齿。

据袁先生介绍,当时发现鱼漂不断往下抖动,他立即抬鱼杆,觉得力量很沉,他认为钓上了大鱼,在水中游了10多钟,才把鱼捞起。仔细一看,该鱼呈银灰色,腹呈红色,取鱼钩时,发现鱼嘴上下颚长着两排针尖状的牙齿。

渔业专家称,这种鱼是“食人鱼”的近亲,为淡水白鲳,4年前,曾有人锦江河钓到该鱼。

据铜仁市渔业技术工作人员介绍,锦江河没有淡水白鲳,该鱼应为外来鱼种,初步估计,可能是有人从外地带回不好养,然后放入锦江河中,然后慢慢繁殖而成的。

据了解,淡水白鲳原产地在南美洲的亚马逊河。1985年从台湾经香港引入广东省试养,1987年人工繁殖成功后,逐渐在全国推广。淡水鲳为杂食性鱼类,消化系统发达,具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊,既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料,又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料。在特别饥饿和实物匮乏时可进化成食人鱼。

专家表示,淡水白鲳属于热带鱼类,以小鱼、小虾和水草、蔬菜、藻类等为食,不会主动攻击人。淡水白鲳生命力强、繁殖速度快,该鱼如果在锦江河内大量繁殖,将对锦江河内生物平衡有很大的负面影响,如果有人再次钓到这种鱼,请不要放入锦江,以免破坏锦江生态。淡水白鲳肉质好、生长速度快、粗养易管,所以也是餐桌上的美味。

鲳鱼的食用做法

蒜蓉鲳鱼

主料:鲳鱼

调料:葱 姜 蒜 料酒植物油香菜 五香粉 白糖

做法:

1.鲳鱼剖肚去脏,冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟;

2.葱切花、姜切片、蒜切小粒;

3.将鱼和调味放入锅内,加水没过鱼,加葱姜,大火烧开转中火焖烧十五分钟;

4.将鱼放盘内,撒上香菜,锅刷净,烧热加油,油热后加蒜爆香,淋入鱼上即可。[1] 

微波烧鲳鱼

原料:

鲳鱼一条(大约180G)、料酒、葱、姜、生抽、老抽。

做法:

1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;

2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;

3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;

4、取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油;

5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;

6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可。

淡水白鲳

红烧白鲳鱼

1原料:黑鲳鱼 青葱 姜

2鱼处理后,鱼身上稍微切两刀洗净控干水。抹上一层薄面粉。

3烧热锅,下适量的油烧热,下鱼。

4慢火煎炸至炸至两面金黄。

5 加入姜片及葱段煸炒一下。

6倒入调好的酱料。

7加入适量冰糖

8在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。

9小心的翻面,再煮另一面。大火使其快速上色收汁入味即可。

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