作为烹饪项目的参与者，你会花很多时间在厨房里，围着产生热量的器具转。你不仅使用炉子和烤箱，有时甚至会打开喷灯——有人要用焦糖奶油吗？在你周围有这么多危险热源的情况下，了解一些消防安全提示是很重要的。
1.手头有灭火器
不是每种情况都需要灭火器，但在厨房里放一个绝对是个好主意。把它放在水槽下面，确保每次你当前的一个过期时都能得到一个新的。如果你住在出租公寓里，消防会要求你的房东在整个建筑内放置灭火器。它们经常出现在楼梯间或紧急出口附近。如果需要使用，请务必拔出把手上的别针，然后将喷雾对准火的底部。挤压手柄，从一边到另一边进行清扫动作，直到火熄灭。如有必要，事后致电消防部门。
2.知道如何扑灭油脂火灾
根据消防局的数据，48.7%的住宅建筑火灾和29.3%的非住宅建筑火灾是由烹饪引起的。这些统计数据的一个主要贡献者是油脂火灾。当你烹饪的油变得太热并开始沸腾时，就会发生这种情况。然后油会着火，你需要迅速采取行动将其扑灭。如果厨房里有油火，请遵循以下步骤：
（1）关掉火源。不要触摸锅或平底锅，只需将旋钮转到off。如果可能，用金属盖盖住罐子。这将有效地扑灭大火。
（2）当油脂火很小时，你可以把小苏打倒在上面以阻止火焰。更大的火灾可能需要更多的小苏打在你手头上。如果火焰对于小苏打来说太大或难以盖上盖子，请使用灭火器。这将需要大量的清理工作，但不会像你的房子被烧毁那样多。
（3）打电话给消防队。如果你已经做了你能做的一切（或者火势已经失控），让所有人离开你的住所，拨打119。
（4）不要将水倒在油脂火上。这将导致油飞溅，蔓延火焰，并可能伤害您。不要试图移动罐子，因为你可能会洒出火油，使情况变得更糟。如果您无法处理火焰，请离开大楼并拨打紧急服务电话。
3、关上门
如果你去检查一个蛋奶酥，但打开烤箱门却发现它着火了，那么你的第一步就是关上门。这将切断氧气的流动。如果火焰没有立即熄灭，请致电消防部门。同样的规则也适用于微波炉，只是你也应该把微波炉电源从墙上拔下来。除非技术人员检查过，否则切勿使用以前有火灾问题的设备。他们可以找出问题所在，确保情况不会再次发生。如果你打算使用非常热的油或有意炭化原料，最好在烤箱上方安装一个罩或风扇。这将保持空气流通，并将厨房温度降低几度。但是，如果发生火灾，您需要关闭这些开关，因为它们只会煽起火焰。
