掌握这三个秘诀,你也能编写完美食谱!

文章摘要:你在烹饪学院的时间将教会你发展自己菜肴所需的技能和方法。你能学到的最重要的技能之一就是指导他人如何制作你的招牌菜。无论你是在经营厨房还是在写美食博客,传达清晰、直

你在烹饪学院的时间将教会你发展自己菜肴所需的技能和方法。你能学到的最重要的技能之一就是指导他人如何制作你的招牌菜。无论你是在经营厨房还是在写美食博客,传达清晰、直接的书面指令对厨师来说都是必不可少的。以下是你起草和修改菜谱时要考虑的三个秘诀:

食谱

1.详细记录

你可能认为你知道烧鱼或调制完美番茄酱的每一步,但很容易忘记细节。这就是为什么在准备菜肴时,在附近放一个笔记本是很重要的。新东方烹饪学校建议写下配料、尺寸、烹调时间和任何想到的方便小贴士。你可能会发现你使用的香料比你意识到的要多,或者准备的时间比你预期的要长。

2.准备一张配料表

对于厨师来说,没有什么比意识到食谱的配料表不完整或不准确更令人沮丧的了。如果你的读者在开始阅读之前没有得到他们需要的所有资料,结果可能是灾难性的。尽量简化购物和准备工作,这样厨师就可以集中精力做好菜了。

大厨建议按使用顺序列出成分,最好先列出最重要的成分。将列表分为多个类别可能会有所帮助,例如,将腌菜酱汁所需的项目分开。保持测量单位的一致性,不要忘记提及任何必要的准备工作,比如切菜。

3.明确指示

保持你的写作简洁,避免长句或不必要的行话。你的读者应该能够浏览一下食谱,很容易看到烹饪过程中接下来会发生什么。尽可能给出准确的时间和测量值。在食谱结束时,留下任何关于可能的变化或高级烹饪技术的附加说明。

正如贵阳新东方烹饪学校所指出的,让其他人阅读你的食谱并提供反馈是个好主意。第二双眼睛可能会注意到难以理解或识别缺失步骤的指令。

厨师能够写下的菜谱,应该有重点的指导方向,即使是新手也能遵循。练习你的写作技巧可以让你与其他烹饪专业人士交流你的想法,建立你的声誉。

责任编辑:邓老师
标签:食谱
相关文章

在烹饪艺术课程的大部分时间里,你将学习厨师几百年来传承下来的技能和技巧。然而,一旦你毕业了,你无疑会想在食品服务行业留下自己的印记,而实现这一目标的最好方法就是开

 12-09   188

提供易于遵循的指导是任何厨师都需要培养的一项重要技能。如果你已经学习了一些编写菜谱的基本知识,现在是时候考虑一些其他的技巧了。无论你是在写下如何做一道菜以备将来参

 11-26   95

当你通过认证的烹饪艺术课程时,你将学习如何准确、快速地按照指导烹饪甚至可以自己写烹饪指导。在专业厨房里,精确地完成食谱对于成功是很重要的,特别是如果你是一名预备厨

 11-09   151

科罗拉多州莱克伍德的高中生们正在展示他们的烹饪技能,他们希望这些技能能走出这个世界。沃伦理工学院的学生正在为国际空间站上的宇航员制作食谱。 来自科罗拉多州的三个团队

 02-22   168

来自麻省理工学院计算机科学和人工智能实验室的研究人员(CSAIL)已经在理论上发展起来一种神经网络系统,只要看到图像,就可以找到食物食谱的描述。

 07-21   217

吃饭问题终于解决了,守着一桌子好菜,朱婷笑得格外开心。日前,朱婷在社交平台上发了自己的晚餐照片,还晒出了一份丰盛的食谱,效力的土耳其瓦基弗银行队取得三连胜,自己又有了专用“御厨”,身在土耳其的朱婷心情大好

 11-10   135

《学生补脑食谱100样》是2007年上海科学技术文献出版社出版的图书,作者是武创。该书主要内容介绍了100道适合学生食用的菜谱。是众多家长非常喜欢的一本烹饪书。里面菜肴围绕学生补脑,均衡饮食。

 10-25   947

神十一航天员太空饮食,六大类100多种食品,食谱5天一个周期。

 10-18   194

Taschen出版社做了件好事,把达利的那本已经绝版了40多年的烹饪书 Les Diners de Gala 给再版了。

 10-11   135

秀厨艺,秀料理,都成了明星们“出菜”的另类方式了。不管厨艺好坏,只要你敢,一切都好办。这不,近日忙于瘦身减肥的何洁也公开了自己的减肥食谱,并在厨房里秀厨艺,为大家烹饪自己的减肥营养餐。

 08-01   190

美食不仅能带给味觉美好享受,更是视觉上的一场盛宴。记者从日前在沪举行的“法国美食文化周”上获悉,一本汇聚各国美食食谱的《COOKFORLOVE》(《为爱烹饪》)很快将与上海读者见面。

 06-03   94

更多关于食谱的文章>>
最新资讯
投资未来,成就梦想:新东方学厨师一年学费解析
投资未来,成就梦想:新东方学厨师一年学费解析
2024-01-28 14:55
初中生可以学厨师技术吗,初中毕业读厨师专业有出路吗?
初中生可以学厨师技术吗,初中毕业读厨师专业有出路吗?
2024-01-27 16:16
餐饮创业风起云涌-把握机遇学技术-与新东方烹饪共赴盛宴
餐饮创业风起云涌-把握机遇学技术-与新东方烹饪共赴盛宴
2024-01-22 17:00
有时间赶紧来贵阳新东方学做年夜饭,过年给家人秀一手呀
有时间赶紧来贵阳新东方学做年夜饭,过年给家人秀一手呀
2024-01-22 15:30
从职校生到麻省理工博士,他的逆袭故事,见证职业教育的无限可能!
从职校生到麻省理工博士,他的逆袭故事,见证职业教育的无限可能!
2024-01-20 15:46
在贵州初高中生毕业想学烹饪厨师专业,要怎么选学校?
在贵州初高中生毕业想学烹饪厨师专业,要怎么选学校?
2024-01-18 11:29
相关推荐
热门文章
面包饼干答疑专栏:花几分钟会解决你多年的烘焙困扰!
面包饼干答疑专栏:花几分钟会解决你多年的烘焙困扰!
9887619
如何选购一款高质量生日蛋糕?
如何选购一款高质量生日蛋糕?
9877180
不是所有面包都叫欧包,不是所有面包都能超越这三种!
不是所有面包都叫欧包,不是所有面包都能超越这三种!
9497806
取这些菜名想干嘛?厨师你出来
取这些菜名想干嘛?厨师你出来
987793
天气逐渐转暖,你的蛋糕会保鲜了吗?
天气逐渐转暖,你的蛋糕会保鲜了吗?
987147
厨师为什么喜欢颠勺,颠勺技巧有哪些?
厨师为什么喜欢颠勺,颠勺技巧有哪些?
978612
底部小兔子
免费咨询申请8000元企业助学金