欧洲每年有2300万人因不安全食品生病,还只是冰山一角

文章摘要:每分钟,44人每年超过2300万人因食用受污染的食物而生病,估计每年有4700人丧生。这是根据一份题为世卫组织欧洲区域食源性疾病负担的最新可用数据审查得出的,它仅代表了冰山一角

每分钟,44人——每年超过2300万人——因食用受污染的食物而生病,估计每年有4700人丧生。这是根据一份题为“世卫组织欧洲区域食源性疾病负担”的最新可用数据审查得出的,它仅代表了冰山一角:真正的病例数量尚不清楚。

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这些发现是在2019年6月7日第一个世界粮食安全日的时候提出的。世卫组织欧洲区域将与世界各地的伙伴一道庆祝这一天,以提高认识并促进改善食品安全的行动。

“世界上每个国家,从小到大,从富到穷,都患有食源性疾病,欧洲也不例外。世卫组织欧洲区域主任兹苏珊娜·雅卡布博士说:“食源性疾病所带来的挑战的规模是惊人的,表明预防和减轻食品安全风险的重要性。”

“食品是一个全球性的事件,它与一个环绕地球的食品链有关。简单的一餐可以很容易地包含来自多个大陆的原料,其安全性取决于国际合作。世界粮食安全日是一个前所未有的机会,它呼吁各国政府加强保障粮食安全的体系,包括跨部门、跨欧洲和全世界。”

1500万例诺氏病毒感染

不安全的食物导致数百万生病日,有时会导致长期或严重的疾病、住院甚至死亡。该地区食源性疾病的总负担估计为413202年残疾调整寿命,即一个人的生命受到疾病影响的年份。

各种细菌、病毒、寄生虫和化学危害不仅对人类健康,而且对经济和环境都有潜在的严重后果。

据估计,食源性疾病最常见的原因是腹泻。最常见的是诺氏病毒,估计有1500万例,其次是弯曲杆菌属,约500万例。

非伤寒沙门氏菌属导致大多数死亡。造成死亡的其他主要原因有弯曲杆菌属、诺氏病毒、单核细胞李斯特菌和多房棘球蚴。总的来说,该地区的食源性疾病占94%,相关死亡占63%,疾病负担占57%。

团队合作是解决方案

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世卫组织/欧洲代理区域应急主任多丽特·尼特赞博士解释说:“食物是人们在出现问题之前不会想到的,但是不可接受的人数正遭受食源性疾病的痛苦,有时会带来严重后果,尤其是对于非常年轻和非常老的人。”

尼特赞博士总结道:“从正确的洗手、烹饪和储存食物,到监督和国际监管——食品安全难题的每一个环节都会影响生命、经济和整个社区。”“世界粮食安全日是我们大声疾呼的机会,它是团队合作的结果。”

新的世界粮食安全日是通过联合国大会通过的决议设立的。为了促进世界粮食安全日,世卫组织/欧洲正与联合国粮食及农业组织(粮农组织)和食品法典委员会合作。食品法典委员会是一个全球性组织,通过世卫组织和粮农组织制定的一系列标准、指南和实践守则来支持食品安全,以保护消费者健康和促进食品贸易中的公平做法。

责任编辑:邓老师
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