纵使时过境迁，
纵使时光匆匆，
我们最盼望的依然是过年。
因为过年我们就能放假，
过年我们就能吃到各种家乡美味，
过年就能与各种亲朋好友团聚。
在贵州腊月虽不是农忙时节，
却也是非常忙碌的一月，
因为有几件事情必须在年前完成。
要是快过年了，
那家这几件事还没做，
一家人就会急得像热锅上的蚂蚁。
这头一件当然是杀猪了，
贵州很多地方过年要吃猪头肉，
更要腌腊肉，做腊肠，晒雪豆腐，
自家杀猪就地取材好吃又放心！
同时会请亲朋好友来吃杀猪饭。
要是你整个腊月都在家，
那你天天只有吃杀猪饭的份了！
这第二件事就是做年糕了，
贵州人爱吃年糕，
各种吃法应有尽有。
做年糕时家家户户互相帮忙，
晾干之后放入水中泡上，
一直能吃到来年的夏季。
这是为春耕夏种做准备。
农忙的时候没时间做饭，
年糕是最快捷的主食。
这第三件就是做米酒了，
炎热的夏天，干燥的春节，
没有胃口吃饭，
喝点米酒拌水，来点米酒煮年糕，
或者干脆用米酒水拌饭，
立马神清气爽。
这第4件就是做水豆豉，
贵州人最离不开蘸水，
而水豆豉是蘸水的最主要配料，
有了水豆豉味道才美。
以上四件年前大事，
任何一件都是一两天时间不能完成的，
腊肉需要先腌制一段时间才能烟熏，
米酒需要酿制才能成米酒，
水豆豉需要发酵长霉才成，
年糕的工序也不简单。
距离过年只有10天了，
你家年前的这几件事可办了？
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