据《欧洲时报》意大利版报道，当地时间10月15日，第三届意大利华侨华人饮食行业协会换届庆典暨第一届意大利中华厨艺表演赛于EATALY集团罗马总部举行。
当天，中国驻意大利大使馆公参郑璇、领事部主任李帆，意大利总理府秘书长Luigi Fiorentino，意大利各侨团代表、当地友好人士及媒体记者出席了庆典大会。
饮食文化作为中国文化最重要的组成部分之一，一直都是中国人的骄傲与自豪，中华美食也跨越国界成为民间友好交流的“使者”。为更好地为中意两国美食文化注入新的活力，主办方举办此次活动，期望能为意大利中餐业的繁荣再次作出贡献。活动吸引了众多来宾的关注，人们在惊叹于大厨们精湛技艺和独特巧思的同时，纷纷用镜头记录下这难得一见的烹饪盛宴，其中不乏当地政界人士、业内人士和友好人士。
首届意大利中华厨艺表演赛的评委分别从色、香、味、刀工、构思等多方面进行综合打分，评选出首届意大利中华厨艺表演赛的金奖、银奖及优胜奖。
意大利华侨华人饮食行业协会会长舒建国在发言中表示，饮食行业是一个向海外友人传播中华文化的重要工具，也是落实“一带一路”倡议的直接体现。当前，意大利中餐业正朝着多元化、精细化的方向发展，不仅菜系品种日益繁多，并且在意大利大小城市里遍地开花，繁荣发展。
他还说：“为促进意大利中餐业不断发展壮大，我将竭尽所能，全力以赴，带领新一届会长团秉承‘服务侨胞、传播文化、促进行业繁荣有序发展’的创会宗旨，广泛团结各兄弟侨团和广大侨胞，充分发挥饮食文化的桥梁和纽带作用，大力弘扬中华文化，不断增进与当地人民的相互了解和友谊，积极维护祖(籍)国和平统一大业，关心家乡发展建设，切实维护广大会员合法权益，加强协会内外交流合作，促进行业健康有序发展。”
郑璇在发言中从餐饮领域、华侨华人社团以及中意双边关系三个维度，肯定了意大利华侨华人餐饮协会所作的贡献。她说，“饮食行业并不是简单的几盘菜，它是一门艺术、是文化，里面体现着中国人对生活的一种精神理念。这些年来，餐饮协会通过不懈努力，用饮食文化架起了中意两国人民之间相互了解的友谊桥梁，为中意双边关系做了很大的努力。”
郑璇特别指出，刚刚举行的第一届意大利中华厨艺表演赛是一场视觉与味觉的双重盛宴，她期望类似的活动能多举办一些，为两国文化、餐饮行业和人民间的交流提供更多平台。
