为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，中国烹饪协会培训交流中心定于2013年12月2日-12月6日在贵阳举办全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训，本次培训由中国烹饪协会培训交流中心主办，贵阳新东方烹饪学院承办。在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、厨房产品质量控制与管理
2、GMP在厨房出品质量管理控中的运用
3、餐饮产品成本构成特点及控制方法
4、宴会菜单设计及西餐技巧
5、如何组建具有战斗力的厨房团队
6、厨师长魅力塑造（兼员工管理技巧
7、创造舒适高效的厨房工作环境
8、菜品设计思路与创新方法
二、时间安排
2013年12月1日报到，12月2日-12月6日上课，6日下午考试。
三、参加对象
全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。
四、培训费用
每位学员2680元（包括培训费、教材资料费、及证书等费用），交通、住宿自理。
五、结业授证
培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。证书全国统一编号、 统一注册，可在中国烹饪协会网站上查询。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于12月1日前传真或邮寄至贵阳新东方烹饪学院。
2、报到时需提交身份证、学历证书或职业资格证书复印件、二寸彩色照片2张，并交纳培训费。
3、联系方式
（1）贵阳新东方烹饪学院
地 址： 贵州省贵阳市花溪大道中段76号
邮 编： 550006
电 话： 0851—3818208，15885018001
传 真： 0851—3818270
联系人： 许令林
（2）中国烹饪协会培训交流中心
地 址：北京市宣武区南滨河路27号贵都国际中心B座1717室
邮 编：100055
电 话：010-63288335
传 真：010-63267745
联系人：李海凤
附件：《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》
