你之前可能一直都在错误地敲蛋 就像平衡预算或保持室内植物的活力一样,烹饪是一项需要知识和实践的技能。虽然上烹饪学校可能是一种乐趣,但并非谁都有时间。我们完成了这项工
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文章摘要:又到了吃豌豆的季节,市场上新鲜的豌豆一车车的在售卖,既便宜又新鲜,可是我们该如何选购新鲜的豌豆、豌豆又可以做什么美食以及豌豆的保存方法。
又到了吃豌豆的季节,市场上新鲜的豌豆一车车的在售卖,既便宜又新鲜。但许多人可能会问:豌豆要怎么做才好吃?下面新东方老师将为您介绍如何选购新鲜的豌豆、豌豆可以做什么美食以及豌豆的保存方法。
一、豌豆的选购技巧:
1、看颜色:购买豌豆的时候可以看一下豌豆的表皮颜色品质好的豌豆表皮,颜色泛绿,品质欠佳的豌豆颜色会比较发白这一点非常好判断。
2、用手捏:购买新鲜的豌豆时可以用手捏一下,如果豌豆很容易捏开,说明豌豆比较新鲜,在购买干燥的豌豆时,可以观察外观,品质好的干豌豆整体会比较完整,而且不会有碎颗粒状态。
3、闻味道:购买豌豆时需要闻一下味道,品质好的豌豆闻起来会有豆子的香味,品质欠佳的豌豆闻起来会有异味,
二、 豌豆的保存方法:
干豌豆:可密封后存放于阴凉通风处。
鲜豌豆:用保鲜袋包好,放冰箱冷藏室保存,不宜过长。
豌豆能制作多种美食如豌豆蹄花汤、炒腊肉等。烹饪前需将豌豆浸泡,且新鲜豌豆宜少买勤吃以避免浪费。适当的烹饪时间会使豌豆口感更绵软。
三、豌豆的做法
1. 肉末炒豌豆的做法:
肉末炒豌豆:需预备100克肉末和300克豌豆,肉末需提前腌制。
豌豆炒虾仁:需提前准备好豌豆和虾仁,搭配葱花炒制。
2. 豌豆炖猪蹄的做法:
材料:豌豆250g、猪蹄500g、猪骨头500g,油、盐、枸杞适量。
步骤:
准备所有材料。
干豌豆用清水泡2-4小时,最好提前一天。
猪蹄和骨头焯水。
焯水后清洗干净备用。
把猪蹄和豌豆放入高压锅炖煮。
炖好后加盐调味,撒上枸杞即可。
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