如今，餐馆里的任何顾客都可以拿出智能手机，展示一顿精美的晚餐，许多人都会利用这个机会。一项2020年的全国餐饮趋势调查显示，菜肴的外观是多么重要：44%的受调查食客表示，他们会拍摄食物照片与他人分享，75%的观看此类照片的食客表示，他们的浏览激发了他们去餐厅的兴趣。
社交媒体的兴起以多种方式影响了餐馆和厨师。对一家机构来说，与客人沟通更容易，反过来，任何顾客都可以成为美食评论家或摄影师。任何在烹饪学校获得烹饪证书的人在准备和上菜时都应该考虑到食物外观的重要性。
菜肴展示技巧
制作出的饭菜不仅味道很好，而且在个人和照片中看起来也很吸引人，这需要额外的小心和关注。在选择配料时，通过考虑质地、颜色和成分，你可以组合出具有多种感官的盘子。盘子本身也会产生影响，因为错误的大小或形状会使饭菜显得过于繁忙或不令人满意。
私人厨师特雷西·托雷斯（Tracey Torres）讨论了她用快餐公司的设计制作食品的方法。她强调了考虑盘子上的空白量的重要性，并指出切肉可以让食客看到外面的酥脆和它的烹调程度。酱汁增加了最后的味道，既可以给这顿饭增添一种艺术气息，也可以给它一种在乡村氛围放纵的感觉。
当客人拍照时，把额外的精力放在展示上会有回报，但这也会让吃东西更愉快。根据发表在《食欲》杂志上的一项研究，即使是一道简单的菜，如牛排和薯条，或是一道花园沙拉，只要巧妙地组合起来，受试者的口味就会有所改善。他们还表示愿意为外观更好的物品支付更多费用。
让社交媒体成为盟友
创造好看的食物只是吸引网上食物爱好者兴趣的开始。为了充分利用社交媒体提供的促销机会，许多厨师都成为了积极的参与者。捕捉新鲜食物的诱人图像，描绘顾客在餐厅享受的时光，以及提供厨房文化的感觉，这些都鼓励人们驻足。
然而，在使用社交媒体方面最有效的厨师不仅仅是发布照片。他们利用这些网站作为与当地社区接触和表达自己的机会。一个深思熟虑的在线展示对于推广一家餐厅和建立一个厨师的声誉有很大的帮助。
今天的厨师们必须考虑他们的菜肴，甚至他们自己的个性将如何出现在网上。作为烹饪学院教育的一部分，你可以掌握展示艺术，然后向全世界展示精心安排的菜肴。
