牛排是西式餐饮中的主食，也是国人认定的西餐中的标配。大家一说吃西餐，首先想到的就是吃牛排去。随着我国经济发展，国人对品质生活的追求，越来越多的人开始喜欢上了煎牛排。学习牛排煎制也成了热门。在了解煎牛排培训学校之前，让我们先了解一下西餐牛排的历史。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
常见的牛排种类包括：胡椒牛排、法式红酒牛排、菌菇汁牛排、牛骨烧汁牛排、波米滋汁牛排、蓝起司汁牛排。
煎牛排培训的常见做法
1、烘烤牛排和烘焙牛排。
这两种都是用烤箱来进行烹调。烘烤最像是烧烤，因为热量元素来自一侧——在烧烤的情况下来自底部，在烘烤的情况下来自顶部。烘焙时，热量来自牛排周围。因此，烘烤会把肉的顶部烤熟，而烘焙会把肉均匀地加热。
烘烤使用非常高的温度，550华氏度来烤牛排的顶部。烘焙使用的热量较低——约为400至450华氏度。由于热量较高，烘烤通常比烘焙速度更快。然而，通过烘焙，你可以“放置其不顾”，而烘烤需要警惕，以防止肉燃烧甚至着火。
2、煎锅煎牛排
这种方法，就是直接加热平底煎锅，直接用食用油煎制牛排。例子可参看“怎样用煎锅来煎一块上等腰肉牛排？”
煎牛排怎么做，想学煎牛排去哪培训好？新东方的煎牛排培训制作讲究，口感好，做法多样，物尽其用，是那些街边普通的牛排没法比的，新东方培训出来的煎牛排，一般来说都能独占一条街，消费者吃过学员卖的煎牛排后，都不会再去吃其他普通牛排。西餐市场空间很大，回头客多，只要做得好吃，顾客会经常来吃，这就成了你的固定客户，这时想不赚钱都难!
新东方煎牛排培训内容
1、牛扒系列：
(1)牛肉的部分分割和用途：a.牛肉的分类；b.牛肉的部分分割和用途；c.牛肉的选用
(2)牛排酱汁制作:a.布朗基础汤；b.布朗少司(烧汁)；c.洋葱少司；d.黑胡椒少司；e.迷迭香少司；红酒少司
(3)煎牛排
3.1.煎各式牛排：a.煎3成熟的牛排；b. 煎5成熟的牛排；c.煎7成熟熟的牛排；d.煎熟牛排
3.2.煎牛柳(牛里脊):a.煎3成熟的牛柳；b.煎5成熟的牛柳；c.煎7成熟的牛柳；d.煎熟牛柳
4.牛排制作品种：西式牛扒套餐●西冷牛扒●肉眼牛扒套餐●丅骨牛扒套餐●菲力牛扒套餐●牛仔骨牛扒套餐●雪鱼扒套餐●烟3文鱼套餐等
5.牛排装盘
5.1.西式蔬菜橄榄的制作练习：a.削制土豆橄榄；b.削制胡萝卜橄榄；c.削制青瓜橄榄
5.2.牛排配薯条
5.3.牛排配德式土豆等
新东方煎牛排的教学优势：
♦30人小班教学
♦80%实训教学
♦20%理论教学
♦阶段性达标考核
♦多媒体现代教室
♦情景化教学模式
♦双语教学 中外名师
♦提供学历 升级服务
♦设施设备 配套齐全
♦校企合作 顶岗实习
♦推荐星级酒店工作
煎牛排培训多少钱？
煎牛排培训是新东方的西餐培训中最为常见的一项，属于精致课程，也是同学们以后工作档次的体现，收费完整包括了住校费用、材料费和教学费用等等，一次性收费，在校期间不再收取其它费用。学校经常有各类优惠活动，给同学们带来各种各样的福利，大家可以直接咨询老师，了解最新的煎牛排培训价格。
