在职业教育与产业升级深度融合的浪潮中，贵州新东方烹饪技师学院以“产教融合、校企双赢”为核心理念，与全球烘焙领军品牌巴黎贝甜达成战略合作伙伴关系。通过共建定向班、实训基地、职业晋升通道等创新模式，学院为学生搭建起从技能学习到高端就业的直通车，助力学子在烘焙行业实现“毕业即指导入职”的职业理想。
一、巴黎贝甜：烘焙标杆的品牌力量
1. 企业背景：从首尔到世界的甜蜜传奇
巴黎贝甜（Paris Baguette）隶属于韩国SPC集团，成立于1988年，是全球最大的烘焙连锁品牌之一。截至2025年，其全球门店突破5000家，覆盖中国、美国、法国、新加坡等30余个国家，以“法式工艺+韩式创新”为核心竞争力，年销售额超200亿元人民币。品牌以“每日新鲜现烤”为理念，主打法棍、欧包、千层蛋糕等经典产品，同时融合地域特色推出季节限定款，成为年轻消费者心中的“烘焙潮流引领者”。
2. 行业地位：技术标准与品质的代名词
国际认证：巴黎贝甜是亚洲首家通过“法国AOP原产地认证”的烘焙品牌，其法棍制作工艺被联合国教科文组织列为“非物质文化遗产候选项目”。
技术壁垒：品牌拥有全球最大的烘焙研发中心，每年投入超1亿元用于产品创新，掌握低温发酵、分子料理等前沿技术。
市场影响力：在中国，巴黎贝甜门店覆盖一线及新一线城市核心商圈，单店日均客流量超500人次，会员复购率达65%。
3. 人才需求：从技术工匠到管理精英的全链条缺口
随着品牌在中国市场的快速扩张，巴黎贝甜每年需补充3000余名专业烘焙人才，岗位涵盖：
技术类：面包师、蛋糕师、裱花师（需掌握法式甜点、欧包制作等核心技能）；
管理类：门店店长、区域督导、培训师（需兼具技术能力与运营思维）；
研发类：新品开发工程师（需熟悉食品科学、市场趋势及跨文化产品设计）。
二、校企合作：精准对接需求，打造定制化人才孵化器
1. 定向班模式：入学即锁定岗位
学院与巴黎贝甜联合开设“精英烘焙定向班”，实行“双主体”培养：
招生筛选：学生需通过企业面试，考核动手能力、创新思维及职业稳定性；
课程设计：60%课程由企业技术总监、研发主管授课，内容涵盖法式面包工艺、韩式甜点装饰、门店SOP管理等企业核心技能；
就业优势：学员结业合格后学院就业中心推荐到职巴黎贝甜实习，起薪4500-6500元/月（高于行业平均30%），享受五险一金、带薪培训及海外研修机会。
2. 实训基地：1:1还原企业生产场景
学院投入800万元建设“巴黎贝甜联合实训中心”，配备进口设备及数字化管理系统：
硬件设施：德国RATIONAL烤箱、日本三幸冷柜、3D打印裱花机等，与巴黎贝甜门店设备完全同步；
场景模拟：设置中央厨房、前场陈列、客户体验区，学生需完成从原料验收、生产加工到成品销售的全流程实操；
考核标准：采用企业KPI体系，包括产品合格率、操作规范度、客户满意度等指标，确保学员能力与企业需求无缝衔接。
3. 职业晋升：从技术能手到行业认可
巴黎贝甜为合作学员提供“技术+管理”双轨发展路径：
技术线：初级烘焙师→门店技术主管→区域研发经理→全球技术顾问（可考取法国MOF认证、英国PME认证等国际资质）；
管理线：储备干部→店长→区域运营总监→品牌合伙人（参与门店选址、成本控制、营销策划等核心决策）。
三、学生收益：五重优势解锁职业新可能
1. 技能领先：掌握国际前沿烘焙技术
学员可系统学习法式面包发酵工艺、韩式奶油打发技巧、低糖健康配方研发等独家技术，这些技能在普通职业院校难以接触。
2. 就业好：毕业有机会进入世界500强体系
巴黎贝甜承诺为定向班学员提供全国门店岗位选择，并优先分配至一线城市旗舰店，避免“毕业即失业”的风险。
3. 薪资优势：起薪高于行业平均水平
定向班学员首年平均薪资较好，较普通烘焙专业毕业生高出40%，且享有季度奖金、员工折扣等福利。
4. 视野拓展：参与全球产品研发
优秀学员可赴巴黎贝甜韩国总部或法国研发中心进修，接触国际烘焙趋势，提升跨文化协作能力。
5. 终身资源：加入巴黎贝甜校友网络
学员毕业后可进入“巴黎贝甜中国校友会”，持续获取行业资讯、技术更新及创业支持，形成职业成长生态圈。
四、未来展望：深化合作，共育烘焙行业“中国芯”
随着中国烘焙市场年复合增长率超12%，学院与巴黎贝甜的合作将进一步升级：
共建产业学院：2026年计划成立“中法烘焙技术研究院”，开发适合中国消费者口味的健康新品；
拓展学徒制：推行“工学交替”模式，学生每学期在企业实践2个月，实现“做中学、学中做”；
国际化认证：引入法国面包师职业资格认证体系，提升学员全球就业竞争力。
在未来我们将持续深化产教融合，以就业为导向开设热门好就业专业，让每位学子不仅成为技术的传承者，更成为行业的创新者。
