铁板鱿鱼是铁板烧的一道经典小吃菜肴，是夜市摊上的流行品种，非常受欢迎。铁板烧是铁板专用锅加热，放入食材，添加各种调料，食材入味成熟后即可食用。其中铁板鱿鱼的用刀讲究，入味有技巧，吃起来满口喷香，脆香又嚼劲，非常美味。是创业开店的优选之一。
一条鱿鱼的进货价一般在两元五左右，人工加酱料加摊位费一条鱼算三块八毛，卖出去八元一条，而且供不应求。有人会摆摊卖这类的小吃，正宗的铁板鱿鱼令人垂涎欲滴，生意还是挺不错的。
铁板鱿鱼摆摊的生意还是非常好做的，如上所述，利润率=（8-3.8）/3.8=110%，是非常挣钱的。新东方美味学院是专业的小吃培训基地，铁板鱿鱼的培训过程简单快捷，口味绝佳，秘制配方和操作技巧倾囊相授。
铁板鱿鱼的学习内容
1：鱿鱼的初加工和花刀的技巧。
2：调料和酱汁的配制和加工处理。
3：铁板用械设备的购买和 操作。
4：铁板烧的温度控制和烤制技巧。
5：学员在老师指导下亲身操作铁板鱿鱼。
6、开店的成本核算、经营理念和技巧。
铁板鱿鱼的培训环境
贵阳新东方的铁板烧培训环境有两处，一处在孟关大道的新东方总部，一处位于小河平桥的美味学院。两处设施齐全，有现代化的培训环境和浓郁的教学氛围，能保障同学们在不长的时间内享受实在和有效的培训过程。
贵州美味学院
新东方烹饪学院专注烹饪教育30多年，积累了非常丰富的教学经验和文化底蕴。同学们到新东方来学习铁板烧鱿鱼技术，能真正在理念和技能上掌握符合现代潮流发展的小吃技术。真心希望您能成为新东方大家庭的一员！
责任编辑：邓老师
