热菜作品-川香跳水兔

文章摘要:川香跳水兔 学生: 程思思 专业: 两年制金牌大厨专业 学习时间: 8个月 指导老师: 范老师 材料: 主料:兔肉450克 辅料:黄瓜100克 调料:盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克 做法: 1.将带骨兔肉下入开水锅内煮熟,捞出去大骨,改刀切成菱形块; 2.

川香跳水兔--贵阳新东方烹饪学校学生作品
川香跳水兔
学生:程思思
专业:两年制金牌大厨专业
学习时间:8个月
指导老师:范老师
材料:
主料:兔肉450克
辅料:黄瓜100克
调料:盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克
做法:
1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟,捞出去大骨,改刀切成菱形块;
2. 黄瓜洗净去皮,切成和兔肉大小相同的块;
3. 小辣椒切成圈,放入老泡菜精盐水中,加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟;
4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上,整齐地码在盘中,配味碟即可。大功告成啦
责任编辑:田老师
标签:热菜作品
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