虽然大多数烹饪专业的学生将专注于烹饪，但清洁也是厨房工作的重要组成部分。烤架是一种重要的厨房用具，但它会让人恶心。餐厅内的烤架每天晚上关门时都会清理，但你家的烤架可能很幸运，一年只清理几次，这取决于它的使用量。不管怎样，你都不必使用化学物质来清洁烤架。自然清洁用品适用于商业和娱乐的烤架。
工具和清洁剂
根据您决定使用的烤架类型或清洁剂类型，工具基本上都是相似的。一般来说，你需要一把硬钢丝刷、一把结实的抹刀或剥皮刀，以及一些研磨垫或钢丝棉。有两种天然清洁剂效果非常好：小苏打和醋。但是，不要把它们混在一起。一旦两者混合，使醋成为一种好的清洁剂的特性就不复存在了。另外你也可以使用小苏打和水。坚持分开使用。在你开始清洁之前，如果你有一个木炭烤架，一定要把所有的灰和木炭从烤架里拿出来。如果您有燃气格栅，请将丙烷罐从格栅上断开，并将其放在一边。
用醋清洁烤架
醋被用来清洗从厨房柜台到油箱内部的所有东西。它是醋酸的一种形式，这种酸性使它成为一种很好的清洁剂。根据新东方烹饪学校的说法，醋可以用来清洁咖啡机、洗碗机、下水道、地板、淋浴头等等。此外，它是可食用和无毒的。用无毒清洁剂清洁烤架——你在上面烹饪食物的残余东西——是有道理的。许多化学烤架清洁剂会将烤架部件上积聚的污垢溶解掉。虽然这是有效的，但这些化学物质可能是有害的。醋也能起同样的作用，只是没那么强大。一些烤架部件可能需要在醋中浸泡几个小时，具体取决于上面有多少污垢。如果你不想这样做，在你的烤架上喷醋，然后用抹刀、剥皮刀、钢丝刷或钢丝刷刮擦也可以。如果你决定浸泡某些烤架部件，浸泡好后用钢丝刷把剩下的刷掉。
用小苏打清洁烤架
小苏打或碳酸氢钠对几乎任何东西都有很好的清洁效果。用刷子或耐用的海绵和一些小苏打，你可以去除大部分东西上的污垢。小苏打之所以有效，是因为它是一种温和的碱。这意味着它能很好地与水结合，并能清除表面的污垢。根据威斯康星大学发表的一篇论文，小苏打可以用作清洁剂、除臭剂、灭火器、烹饪配料等。要使用小苏打清洁烤架，请弄湿钢丝刷或钢丝棉，然后将其浸入一盘小苏打中。小苏打和水的混合物和你的工具一起，会擦掉你烤架上所有的污垢和烧焦的食物。
你应该清理什么
虽然清洁整个烤架是最佳选择，但您不必每次都这样做。大约每隔一次或每三次清洁烤架时，清洁烤架的外部和盖子的内部。但是，如果某些东西看起来需要清洗，请清洗它。每次都应该清洁的部件包括盖子和烤架底部的通风口、烤架格栅、把手和铰链以及所有烹饪工具。至少每年一次，深度清洁你的烤架，确保烤架的每个表面都干净。当你做一次深度清洁时，考虑把烤架的一部分放在醋里浸泡几个小时。这会溶解掉大部分污垢，让你更容易刮去剩下的污垢。
